江苏省农民培训工程系列教材：鹅现代高效规模养殖技术

　　第一章  鹅业概况及鹅的特性
　　第一节  鹅业概况
　　第二节  鹅的形态构造及性能
　　第三节  国内鹅品种
　　第四节  国外引进鹅品种
　　第五节  江苏省主要鹅品种
　　第二章  鹅场的选址与建筑
　　第一节  场址选择
　　第二节  鹅舍的建筑
　　第三章  鹅的选种选配及繁殖
　　第一节  鹅的选种选配
　　第二节  鹅的繁殖
　　第四章  鹅的饲养管理
　　第一节  鹅的消化器官与消化吸收
　　第二节  鹅的饲养管理
　　第三节  饲养标准与饲料生产
　　第五章  鹅的常见疾病防治
　　第一节  疫病防治概要
　　第二节  病毒性传染病
　　第三节  细菌性传染病
　　第四节  寄生虫病
　　第五节  普通病
　　第六章  综合配套生产技术
　　第一节  种草养鹅技术
　　第二节  仔鹅秋孵冬养技术
　　第三节  麦田养鹅技术
　　第七章  鹅产品的综合利用
　　第一节  鹅的烹调加工方法
　　第二节  鹅羽绒加工
　　第三节  鹅肥肝的生产
　　第四节  鹅副产品的综合利用

　　《江苏省农民培训工程系列教材：鹅现代高效规模养殖技术》简要介绍了鹅业概况及鹅的特性知识。较为详细地讲述了鹅场的选址与建设、品种选配及繁殖、饲养管理、常见疫病防治、综合配套生产技术以及鹅产品的综合利用等实用技术知识。《江苏省农民培训工程系列教材：鹅现代高效规模养殖技术》文字通俗易懂，注重科学性和实用性，理论联系实际，内容新颖，贴近农民，可供鹅的高效养殖技术推广地区广大专业养鹅户、规模养殖场和基层畜牧兽医技术人员培训学习使用，也可作为农业院校畜禽养殖专业教师与学生的参考用书。