食物圣经

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　　奶酪食用指南
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　　蘑菇和菌类
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　　豆类
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　　意大利面、亚洲面条和薄饼
　　意大利面
　　亚洲面条
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　　水果、坚果和种子
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　　柑橘类水果
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　　干制、瓶装和蜜饯水果
　　坚果
　　种子
　　香草和香料
　　香草
　　香料
　　调味品和油
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　　酱料和酱汁
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　　腌制品
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　　油
　　茶、咖啡、巧克力和甜味剂
　　茶
　　咖啡
　　巧克力
　　甜味剂
　　附录：厨房用具
　　索引

　　克里斯汀·尹格朗（christineIngram），是英国著名的美食栏目的编辑和作家。她是全球最著名的时尚杂志之一——《女性》（Woman）杂志美食栏目的编辑，并出版了多本关于美食和烹饪的畅销书，如《世界蔬菜百科全书》《米饭和意大利调味饭烹饪手册》等。尹格朗女士对美食有着浓厚的兴趣，为了收集各种各样的美食和烹饪方法，她的足迹遍布世界各地。本书是她最重要的代表作，出版之后一直好评如潮，被译成多种文字，畅销全球。

　　《食物圣经》共收录了世界上的1500种食物，涉及的门类之全，品种之多，内容之详，堪称同类书中之最，因此被世界厨师联合会评为全球最全面和权威的食物类用书之一。
　　全书系统地介绍了26类1500种食物，包括蛋、奶、鱼类、肉类、蔬菜、水果、谷物等。其中大部分是家庭日常食用的食物，另外也有一些餐饮业专用的食材。对于每一种食物，作者不仅生动地介绍了它的历史、品种和特点，而且还详细讲解了购买和存放的窍门，以及它在世界各地的经典烹饪方法。对于每一种食物和烹饪方法，《食物圣经》都配以精美图片，方便读者识别和操作。