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大同百厨

大同百厨
作者:贺峰 (作者)
出版:山西科学技术出版社 2008.7
页数:356
定价:398.00 元
ISBN-13:9787537732246
ISBN-10:7537732248 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
      《大同百厨》由中国食品雕刻名家、国家中式烹调高级技师、大同市民间工艺美术大师贺丰策划、主编。该书是大同市第一部主要记录反映一方名厨艺绩的饮食专著,选编的大同135位名厨,有的是国内知名的专家大师,有的是在厨艺竞技场上摘金夺银的实力人物,有的还被评为省、市劳动模范。值得一提的是,该书不仅展现厨人风采,而且介绍古城名店、旅游风情、饮食杂话,进一步展现了大同深厚的人文底蕴和历久弥香的食行逸趣。





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