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食品检验工(初级)(第2版)

食品检验工(初级)(第2版)
作者:徐春 编
出版:机械工业出版社 2013.2
版本:2
定价:35.00 元
ISBN-13:9787111400318
ISBN-10:7111400313 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
  《食品检验工(初级)(第2版)》是依据《国家职业标准食品检验工》(初级)的理论知识要求和技能要求,按照岗位培训需要的原则编写的。本书的主要内容包括:职业道德与相关法规;食品检验的基本知识,检验的前期准备及仪器的维护,粮油及其制品的检验,糖果、糕点的检验,乳及乳制品的检验,白酒、果酒、黄酒的检验,啤酒的检验,饮料的检验,罐头食品的检验,肉、蛋及其制品的检验,调味品、酱腌制品的检验,茶叶的检验。本书还附有大量的知识要求试题和技能要求试题,以便于企业培训、考核和读者自测自查。
  《食品检验工(初级)(第2版)》主要用作企业培训和职业技能鉴定培训的教材,也可作为技工学校、中职院校以及各种短训班的教学用书,还可供有关工人自学使用。


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