生物工程下游技术

　　目录前言上篇 分离技术原理和单元分离技术第一章 绪论 3第一节 生物工程下游技术工作范畴 3第二节 下游分离技术的一般工艺过程 6第三节 下游分离技术的发展动态 9本章小结 10思考题 11主要参考文献 11第二章 下游技术的理论基础 12第一节 下游技术中的物理学过程 12第二节 下游技术中的化学过程 18第三节 下游技术中的生物学过程 20本章小结 25思考题 25主要参考文献 25第三章 发酵液的预处理 26第一节 发酵液性质及其改变 26第二节 发酵液的相对纯化 29第三节 固液分离工程及装备 31第四节 发酵液预处理案例 43本章小结 44思考题 44主要参考文献 44第四章 细胞的破碎与分离 46第一节 细胞破碎 46第二节 胞内产物的溶解和复性 57第三节 细胞破碎、分离和胞内产物溶解复性的典型案例 65本章小结 67思考题 68主要参考文献 68第五章 沉淀分离 69第一节 概述 69第二节 蛋白质的溶解特性 71第三节 蛋白质胶体的稳定性 73第四节 沉淀分离案例分析 98本章小结 100思考题 100主要参考文献 101第六章 萃取分离 102第一节 萃取分离的基本原理 102第二节 溶剂萃取 111第三节 固液萃取 123第四节 双水相萃取 128第五节 液膜分离 136第六节 反胶团萃取分离 144第七节 超临界萃取技术 151本章小结 162思考题 163主要参考文献 163第七章 膜分离技术 164第一节 概述 164第二节 膜分离的理论基础 168第三节 膜分离过程及特点 173第四节 膜分离技术应用的典型案例 180本章小结 183思考题 183主要参考文献 183第八章 吸附与离子交换 184第一节 吸附基本原理 184第二节 离子交换基本原理 193第三节 应用案例 205本章小结 208思考题 208主要参考文献 208第九章 色谱分离 210第一节 概述 210第二节 色谱法的分类及其原理 213第三节 常用色谱及案例 216第四节 新型实用色谱及其案例 227本章小结 232思考题 233主要参考文献 233第十章 结晶技术 234第一节 基本概念 234第二节 结晶动力学 238第三节 结晶操作和结晶设备 244第四节 相关的结晶案例分析 249本章小结 251思考题 252主要参考文献 252第十一章 酒精差压蒸馏 253第一节 蒸馏的基本原理 253第二节 差压蒸馏的理论依据 254第三节 差压蒸馏的工艺特征 263第四节 酒精差压蒸馏的案例分析 266本章小结 270思考题 27l主要参考文献 271第十二章 蒸发浓缩与干燥技术 272第一节 蒸发浓缩技术 272第二节 干燥技术 286第三节 蒸发浓缩与干燥技术典型案例 301本章小结 303思考题 304主要参考文献 304下篇 分离技术的工艺集成和清洁生产第十三章 味精工业下游分离技术案倒分析 307第一节 谷氨酸分离提取的工艺技术流程 308第二节 谷氨酸提取两种工艺的经济性和环境影响比较 312第三节 谷氨酸提取的新技术成果简介 313第四节 味精清洁生产技术进一步的发展方向探讨 314本章小结 316思考题 316主要参考文献 316第十四章 酶制剂工业 317第一节 酶制剂生产概述 317第二节 酶制剂下游加工过程案例 324第三节 酶制剂下游加工过程成本分析 328第四节 酶制剂生产污染分析与综合利用案例 330本章小结 332思考题 332主要参考文献 332第十五章 胞内产物的分离提取 333第一节 传统中药的分离提取 333第二节 植物活性成分的分离提取 337第三节 植物分离提取新技术成果简介 340本章小结 344思考题 345主要参考文献 345第十六章 清洁生产导论 346第一节 概论 346第二节 清洁生产概念 350第三节 实现清洁生产的有效途径 351第四节 清洁生产案例 355第五节 发酵生态工程学探讨 36l本章小结 364思考题 365主要参考文献 365

　　《生物工程下游技术》突出典型案例与理论教学相结合的特色，理念创新，实用性强。《生物工程下游技术》分为上、下两篇。上篇介绍了生物产品分离纯化的单元分离过程或技术，并穿插了相关案例。下篇集中介绍小分子氨基酸、大分子酶产品、胞内产物及生物产业清洁生产技术发展和演变等案例，以帮助学生理解生物产品分离纯化的基本原理和技术、工艺演变的原因，以及分离过程的能耗和物耗、收得率和戚本等概念。通过对清洁生产的研讨，使学生在更高层面上理解生物经济和环境保护的关系。《生物工程下游技术》每章都附有应用案例、设备图或原理图，并配有本章小结、思考题及主要参考文献。