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高职高专“十二五”规划教材:食品理化检验项目化教程

高职高专“十二五”规划教材:食品理化检验项目化教程
作者:王朝臣,吴君艳 编
出版:化学工业出版社 2013.3
页数:244
定价:32.00 元
ISBN-13:9787122160911
ISBN-10:7122160912 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
  《高职高专“十二五”规划教材:食品理化检验项目化教程》将企业工作任务转换为学习情境,以典型食品理化检验工作任务为载体,设置项目化的学习情境,主要包括:基本素质能力模块——食品理化检验的基础知识与技能;专业核心技能模块——食品理化检验的专业知识与技能;综合能力培养模块——综合实训;专业能力拓展模块——食品安全检测高新技术。






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