第一章 老年人日常饮食常识
1.老年人一日三餐巧安排
2.老年人健康长寿八大饮食原则
3.老年人应少吃多餐
4.老年人补充蛋白质有窍门
5.老年人每天要吃适量水果
6.老年人白天应补充足够的水分
7.老年人宜吃些补脾益肾的食物
8.老年人膳食可以加点“藻”
9.老年人要控制油脂摄取量
11.老年人不宜用铝或铝合金餐具进食
12.老年人不宜暴饮暴食
13.老年人不宜懒于咀嚼
14.老年人不宜偏食
15.老年人不宜常吃精米、精面
16.饮食调养有利老年人健康
17.老年人不宜厚味
18.老年人饭后不宜吃水果
19.老年人饭后不宜喝茶
20.老年人饭后不宜松皮带
21.老年人饭后不宜立即睡觉
第二章 老年人需要补充的营养素
1.蛋白质
2.脂肪
3.碳水化合物
4.膳食纤维
5.维生素A
6.维生素B1
7.维生素B2
8.维生素B6
9.维生素B12
10.维生素C
11.维生素D
12.维生素E
13.维生素K
14.维生素P
15.钙
16.铁
17.锌
18.硒
19.钾
20.铜
第三章 老年人宜吃的食物
大白菜
大白菜金针菇
小白菜
滑子菇扒小白菜
包菜
包菜炒肉片
油菜
口蘑扒油菜
菠菜
菠菜柴鱼卷
生菜
蒜蓉生菜
芹菜
板栗炒芹菜
荠菜
荠菜粥
茼蒿
香拌茼蒿
空心菜
椒丝空心菜
芥菜
蒜蓉芥菜
芥蓝
枸杞芥蓝梗
苋菜
银鱼苋菜羹
花菜
花菜炒西红柿
西蓝花
素炒西蓝花
洋葱
洋葱炒芦笋
白萝卜
家乡白萝卜拌海蜇
胡萝卜
胡萝卜土豆丝
西红柿
西红柿烧豆腐
苦瓜
杏仁拌苦瓜
冬瓜
冬瓜竹笋汤
黄瓜
香油蒜片黄瓜
丝瓜
蒜蓉丝瓜
南瓜
豆奶南瓜球
茄子
风味炒茄丁
蒜薹
蒜薹炒山药
红薯
清炒红薯丝
香菇
香菇豆腐丝
绿豆芽
豆芽韭菜汤
莲藕
莲藕菱角排骨汤
猪脊骨
苦瓜脊骨汤
牛肉
山楂牛肉盅
鸡肉
松仁鸡肉炒玉米
乌鸡
莲子乌鸡山药煲
鸽肉
鸽肉莲子汤
鸭肉
冬瓜薏米煲老鸭
鸡蛋
西红柿炒鸡蛋
酸奶
山药苹果酸奶
草鱼
草鱼煨冬瓜
鲢鱼
古法蒸鲢鱼
鲫鱼
蒜蒸鲫鱼
鳝鱼
苦瓜鳝片
鲤鱼
核桃烧鲤鱼
带鱼
家常烧带鱼
螃蟹
蟹块煮南瓜
海虾
西红柿青豆虾仁
甲鱼
甲鱼海带汤
海带
猪骨海带汤
苹果
芹菜苹果汁
梨
贡梨酸奶
葡萄
葡萄苹果汁
西瓜
解暑西瓜汤
草莓
草莓蜂蜜汁
香蕉
香蕉燕麦牛奶
红枣
红枣鸡汤
菠萝
莴笋菠萝汁
柿子
芹菜柿子饮
木瓜
黄瓜木瓜柠檬汁
莲子
参片莲子汤
花生
莲子红枣花生汤
核桃
蜜枣核桃仁枸杞汤
板栗
板栗饭
松子
香蕉松仁双米粥
玉米
西芹拌玉米
小米
小米南瓜羹
黑米
红豆黑米粥
黄豆
泡嫩黄豆
黑豆
黑豆牛蒡炖鸡汤
绿豆
山药绿豆汤
红豆
南瓜红豆炒百合
芝麻
黑芝麻果仁粥
豆腐
豆腐鱼头汤
香干
香干芹菜
大蒜
大蒜炒马蹄
生姜
姜泥猪肉
葱
葱白红枣鸡肉粥
醋
糖醋黄瓜
蜂蜜
人参蜂蜜粥
豆浆
百合红豆大米豆浆
红茶
玫瑰红茶
绿茶
红花绿茶饮
第四章 老年人禁吃的食物
雪里蕻
咸菜
青椒
荔枝
柚子
葡萄柚
榴莲
椰子
杨梅
樱桃
肥猪肉
猪蹄
猪肝
猪腰
猪心
猪大肠
猪脑
猪肚
猪血
牛髓
牛肝
羊髓
羊肉
羊肝
狗肉
鹿肉
鹅肉
麻雀肉
鸡肝
鸡胗
鸭肠
鸭蛋
咸鸭蛋
松花蛋
午餐肉
熏肉
腊肉
腊肠
火腿
烤鸭
扒鸡
炸鸡
鱼子
蟹黄
墨鱼
鲱鱼
鲍鱼
鱿鱼
糯米
白果
苏打饼干
油条
薯片
猪油
牛油
黄油
奶油
巧克力
辣椒
花椒
八角
桂皮
茴香
胡椒
咖喱粉
芥末
酱油
鱼露
豆瓣酱
咖啡
浓茶
可乐
白酒
比萨
方便面
冰淇淋
酸菜
冬菜
萝卜干
八宝菜
麦芽糖
第五章 老年人常见病症饮食宜忌与调理
糖尿病
罗汉果鸡煲
茯苓山药炒鸡片
茯苓白豆腐
高血脂
素烧冬瓜
首乌黑豆乌鸡汤
苦瓜黄豆牛蛙汤
高血压
香芹炒饭
山楂降压汤
浓汤杂菌煲
冠心病
西芹炒豆干
蔬菜拉面
山药豆腐汤
动脉硬化
菊参肉片
冬瓜薏米兔肉汤
木耳煲双脆
胆囊炎
红枣芹菜汤
香菇白菜魔芋汤
清脂豆腐浆
便秘
核桃仁粥
无花果煎鸡肝
沙姜菠菜
老年性痴呆症
北京炒疙瘩
胡萝卜红枣汤
雷沙汤圆
中风后遗症
灵芝红枣瘦肉汤
生地玄参汤
灵芝黄芪猪蹄汤
老年性皮肤瘙痒症
蘑菇菜心炒圣女果
……
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