新世纪高职高专英语专业类课程规划教材·实用阶梯英语：酒店英语项目实训指导书

　　Program 1 Front Office
　　Task 1 Receiving Room Reservations
　　Task 2 Check-in Services
　　Task 3 Extending the Stay and Changing the Room
　　Task 4 Check-out Services
　　Task 5 Concierge Services
　　Program 2 Housekeeping Department
　　Task 1  Guiding the Guest to the Guest Room
　　Task 2 Chamber Services
　　Task 3 Laundry Services
　　Task 4 Other Special Services
　　Program 3 Fodd & Beverage Department
　　Task 1 Table/Private Room/Banquet Reservations
　　Task 2 Receiving the Guest in the Restaurant
　　Task 3 Taking Orders
　　Task 4 Serving Dishes
　　Task 5 Serving at the Coffee Bar
　　Program 4 Othe Comprehensive Trainings
　　Task 1 Handling Guests Complaints
　　Task 2 Meeting and Banquet Services
　　Task 3 Health and Recreation Services
　　Task 4 Shopping Services

　　    酒店业伴随着旅游业的兴旺而飞速发展。一份旅游行业报告表明，目前国际排名前10位的酒店管理集团已全部进入中国。万豪国际集团总裁曾预言，未来10年，中国将成为全球的旅游目的地，50年内中国的酒店数量会超过美国，全球酒店业具潜力的市场在中国。伴随着国际酒店连锁产业在中国的蓬勃发展，预计2011年仅北京酒店业管理人才缺口就将超过50万人，同时，私人管家、收益管理经理等很多新兴的职业也应运而生。2008年的北京奥运会和即将于2010年举办的上海世博会为中国酒店业创造了良好的发展机遇和美好的发展前景。然而，目前精通国际惯例，并且具有很强的英语语言能力和沟通能力的酒店管理人才和技能人才严重匮乏．这已成为中国酒店业未来发展的瓶颈。
　　    国际化酒店对从业人员的要求日益提高．不仅要求从业人员有优雅的举止、强烈的职业归属感、良好的团队合作精神，还要掌握一口流利的英语，以及对国外文化的敏感性．因此酒店人员的职业素质亟待提升。
　　    本教材以高职院校项目课程改革为契机．通过对涉外高星级酒店的各个重要岗位进行任务分类和职业能力测评等系统分析．并以工作任务确定本课程的结构，以职业能力为基础确定本教材的内容。全书根据岗位部门进行项目分类。将其分为前厅部、客房部、餐饮部和其他部门，然后再细分为具体的服务任务，从而训练学生用英语与客人沟通交流的能力、酒店服务的实际操作能力、用英语推销酒店产品的能力以及用英语处理各种投诉、解决突发事件的应变能力。通过大量的实操训练，学生能熟练运用酒店英语，明晰岗位职责，熟悉相关的工作内容，明确未来的职业发展方向。