前言
第一章 从传说到科学——中国谷物种植起源的研究历程
第一节 关于“神农”的传说
第二节 20世纪以前对中国栽培谷物起源的研究
第三节 20世纪以来对中国栽培谷物起源的研究
第四节 回顾与思考
第二章 理论框架、研究问题和方法
第一节 人类学考古学的理论
第二节 相关的自然科学理论
第三节 研究问题和方法
第三章 野生稻
第一节 植物分类和生态环境
第二节 野生稻的观察
第三节 野生稻的采集实验
第四节 野生稻的种植实验
第五节 野生稻的利用
第六节 考古学研究中野生和栽培稻的辨识
第四章 栽培稻
第一节 植物分类和生态环境
第二节 栽培稻的对比观察
第三节 栽培稻的收割实验
第四节 栽培稻种形成的自然因素
第五节 人类的干预与栽培稻种的形成
第六节 从考古学资料看史前稻作技术
第五章 稻作的萌芽
第一节 气候与自然资源
第二节 地域与聚落
第三节 经济结构
第四节 社会结构
第五节 讨论
第六章 早期稻作社会
第一节 气候和自然资源
第二节 定居和人工建筑的出现
第三节 经济结构的变化
第四节 社会结构的变化
第五节 讨论
第七章 发展期稻作社会
第一节 气候、环境与自然资源
第二节 稻作的发展和聚落的变化
第三节 经济结构的变化
第四节 社会结构的变化
第五节 讨论
第八章 成熟期稻作社会
第一节 气候、环境与自然资源
第二节 稻田、聚落与“城”的出现
第三节 经济结构的变化
第四节 社会结构的变化
第五节 讨论
第九章 结语
第一节 稻作起源、自然与文化
第二节 稻作与聚落模式的变化
第三节 稻作与经济结构的变化
第四节 稻作与社会结构的变化
第五节 艺术品的生产与社会结构变化
参考文献
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后记
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