乳制品质量安全隐蔽违规行为监管机制研究

　　前言
　　第1章 绪论
　　1.1 研究背景及问题提出
　　1.2 研究目的和研究意义
　　1.3 国内外研究现状及评述
　　1.4 研究内容、方法及技术路线
　　1.5 课题来源
　　1.6 本章小结
　　第2章 乳制品质量安全与隐蔽违规行为监管
　　2.1 相关基本概念
　　2.2 乳制品质量安全影响因素分析
　　2.3 乳制品质量安全隐蔽违规行为
　　2.4 乳制品质量安全隐蔽违规行为监管体系
　　2.5 本章小结
　　第3章 原料乳供应商隐蔽违规行为监管机制
　　3.1 我国原料乳生产概况
　　3.2 我国原料乳供应模式
　　3.3 原料乳生产者隐蔽违规行为监管
　　3.4 原料乳中间商隐蔽违规行为监管
　　3.5 本章小结
　　第4章 乳制品加工企业隐蔽违规行为监管机制
　　4.1 我国乳制品加工企业概况
　　4.2 乳制品加工企业外部环境与市场行为
　　4.3 乳制品加工企业个体隐蔽违规行为监管
　　4.4 乳制品加工企业群体隐蔽违规行为监管
　　4.5 乳制品加工企业行为监管及治理
　　4.6 本章小结
　　第5章 乳制品质量安全监管中防共谋均衡
　　5.1 乳制品质量安全监管中的共谋行为
　　5.2 乳制品加工企业与监管部门间的防共谋
　　5.3 企业奶站与奶农间的防共谋
　　5.4 基于信息传输模型的防共谋措施
　　5.5 本章小结
　　第6章 国外乳制品质量安全监管机制
　　6.1 美国乳制品质量安全监管机制
　　6.2 欧盟乳制品质量安全监管机制
　　6.3 日本乳制品质量安全监管机制
　　6.4 国外乳制品质量安全监管机制经验总结与借鉴
　　6.5 本章小结
　　结论
　　参考文献
　　后记

　　李翠霞，汉族，辽宁省抚顺市人，生于1969年2月。1992年毕业于哈尔滨师范大学政教系，获得法学学士学位，1996年毕业于哈尔滨师范大学政教系，获得经济学硕士学位，2004年毕业于东北农业大学经济管理学院，获得管理学博士学位。现为东北农业大学管理学院副教授，硕士研究生导师。主要从事农业经济理论与政策、畜牧经济理论与实践等方面的教学与科学研究。先后主持黑龙江省科技攻关项目、黑龙江省社科基金项目、黑龙江省自然基金项目、黑龙江省教育厅重大项目7项，主要参加科研项目16项。在《中国农村经济》、《东欧中亚市场研究》、《商业研究》等刊物发表论文40余篇，主编和副主编教材及其他论著5部，科研成果获得黑龙江省社会科学优秀成果一等奖1项。樊斌，女，1980年生，黑龙江哈尔滨人，管理学博士，讲师，东北农业大学经济管理学院信息管理系教师。主要从事电子商务、物流与供应链以及数据挖掘等方面的教学工作和知识管理、激励机制以及博弈论等方面的科研工作。对知识管理、激励机制设计和博弈论等方面有较深的理解和研究。作为第一作者已在国内外重要学术期刊及国际会议上发表学术论文12篇，其中被CSSCl检索6篇，EI检索3篇，ISTP检索3篇。

　　    《乳制品质量安全隐蔽违规行为监管机制研究》的基本思想是以委托代理理论、博弈理论和管理激励理论为理论基础，深度剖析乳制品质量安全的影响因素以及隐蔽违规行为形成的原因和过程，充分考虑各利益主体的理性和博弈关系，构建政府、行业协会和乳制品加工企业“三位一体”的隐蔽违规行为监管体系，分别从原料乳供应环节和乳制品加工环节研究乳制品质量安全隐蔽违规行为的监管机制。