荆楚文库 ：楚国饮食与服饰研究

　　总序
　　绪论
　　上编 楚国饮食
　　第一章 楚国的地理环境与饮食文化
　　第一节 “饭稻羹鱼”与地理环境
　　第二节 楚国饮食特色与巴蜀、吴越的比较
　　第二章 楚国的主食
　　第一节 楚国稻作农业的起源
　　第二节 楚地稻谷起源与传播
　　第三节 稻谷在楚国人民生活中的地位
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　　楚文化的遗存埋藏在地下达三千年之久，直到20世纪20年代至40年代才被盗墓者“惊起”。当时，在安徽寿县和湖南长沙出土了大量战国时期的楚国铜器和漆器，其工艺之精绝，风格之独特，令史学家和古董商叹为观止。但这还只是“小荷才露尖尖角”，人们一时还很难捕捉它们的意态风神。从20世纪50年代起，楚文化的遗存在湖南、湖北、河南、安徽等地一批又一批地被考古学家唤醒，引起学术界和文艺界一阵又一阵的狂欢。“惊起却回首”，人们重新审视哲学史上的老庄和文学史上的屈宋，彻然大悟，原来它们也都是楚文化的精华。

　　总序
　　绪论
　　上编 楚国饮食
　　第一章 楚国的地理环境与饮食文化
　　第一节 “饭稻羹鱼”与地理环境
　　第二节 楚国饮食特色与巴蜀、吴越的比较
　　第二章 楚国的主食
　　第一节 楚国稻作农业的起源
　　第二节 楚地稻谷起源与传播
　　第三节 稻谷在楚国人民生活中的地位
　　第三章 楚国的副食
　　第一节 楚国主要蔬菜品种
　　第二节 楚国瓜果品种考辨
　　第三节 水产经济
　　第四章 荆楚的饮食烹饪
　　第一节 荆楚饮食文化的特色
　　第二节 风味小吃
　　第三节 荆楚饮食民俗
　　第四节 荆楚名菜撷粹
　　第五章 湖湘饮食文化
　　第一节 湖湘饮食文化的起源
　　第二节 湖湘饮食的特色
　　第三节 湖湘风味小吃
　　第六章 楚国周边民族饮食文化
　　第一节 鄂西饮食风味
　　第二节 湘西饮食风味
　　第三节 巴楚饮食习俗之比较
　　第七章 楚国的饮食器具
　　第一节 古朴典雅的青铜饮食器
　　第二节 色彩艳丽的漆饮食器
　　第三节 精美绝伦的金银食器
　　第八章 楚国宴会礼仪
　　第一节 品类多样，“食多方些”
　　第二节 场面宏大，“以乐侑食”
　　第三节 席地而食，“士女杂坐”
　　第四节 进食方式及进食器具
　　第五节 宴会游艺娱乐
　　第六节 楚文化与酒
　　下编 楚国服饰
　　第一章 葛麻原料及其加工
　　第一节 葛与葛布
　　第二节 麻与麻布
　　第二章 蚕丝原料及其初加工
　　第一节 考古所见蚕丝之起源
　　第二节 早期的桑树栽培和养蚕技术
　　第三节 缫丝工艺与练漂技术
　　第三章 楚国纺织技术的演进
　　第一节 考古所见纺织工具与原始织机
　　第二节 各式提花织机的出现和利用
　　第四章 染色工艺与楚国的织物用色
　　第一节 “石染”与“草染”
　　第二节 楚国织物用色的特点分析
　　第五章 楚国丝织品的类别及其特点
　　第一节 绢、纨、缟、纱、缣、绡、觳和绨
　　第二节 罗和绮
　　第三节 锦
　　第四节 组、纠与绦
　　第五节 刺绣品
　　第六章 楚丝织刺绣纹样及其文化意义
　　第一节 几何纹题材及其意义
　　第二节 动物纹题材及其意义
　　第三节 植物纹、人物行为纹题材及其文化意义
　　第七章 楚国的服饰形制与风格特色
　　第一节 身服
　　第二节 首服和足服
　　第三节 楚服式样的多元化风格与艺术特色
　　参考文献
　　后记
^ 收 起　　

　　楚文化的遗存埋藏在地下达三千年之久，直到20世纪20年代至40年代才被盗墓者“惊起”。当时，在安徽寿县和湖南长沙出土了大量战国时期的楚国铜器和漆器，其工艺之精绝，风格之独特，令史学家和古董商叹为观止。但这还只是“小荷才露尖尖角”，人们一时还很难捕捉它们的意态风神。从20世纪50年代起，楚文化的遗存在湖南、湖北、河南、安徽等地一批又一批地被考古学家唤醒，引起学术界和文艺界一阵又一阵的狂欢。“惊起却回首”，人们重新审视哲学史上的老庄和文学史上的屈宋，彻然大悟，原来它们也都是楚文化的精华。