1+X职业技术·职业资格培训教材：茶艺师（中级）

　　第1单元茶叶感官审评
　　1.1重要性和科学性
　　1.2基本理论与要求
　　1.3方法与程序
　　1.4评分与评语
　　1.5审评术语
　　1.6茶叶标准
　　单元测试题
　　单元测试题答案
　　第2单元中国茶道
　　2.1中国茶道概述
　　2.2中国茶道内涵
　　2.3《茶经》与茶道
　　2.4现代茶道精神
　　2.5中国茶道精神的外传
　　单元测试题
　　单元测试题答案
　　第3单元茶文化艺术作品赏析
　　3.1茶与诗歌
　　3.2茶与散文
　　3.3茶与书画
　　3.4茶与对联
　　单元测试题
　　单元测试题答案
　　第4单元茶保健
　　4.1茶叶的营养成分
　　4.2茶叶的药用成分
　　4.3茶饮的保健功能
　　4.4茶饮的防治疾病功效
　　4.5日常饮茶科学常识
　　单元测试题
　　单元测试题答案
　　第5单元品茗环境
　　5.1经营性茶馆的选址
　　5.2经营性茶馆的设计与布置
　　5.3居家饮茶的场所设计
　　单元测试题
　　单元测试题答案
　　第6单元茶器具的选配
　　6.1茶器具专用化、细分化的由来
　　6.2茶器具的分类
　　6.3茶器具与茶的关系
　　6.4茶器具组合
　　单元测试题
　　单元测试题答案
　　第7单元茶艺技能
　　7.1各因素在茶艺冲泡中的作用
　　7.2茶艺冲泡用水的选择
　　7.3茶艺演示的相关要求
　　7.4茶艺演示
　　单元测试题
　　单元测试题答案
　　第8单元茶馆经营管理
　　8.1经营法规
　　8.2经营策略
　　8.3管理基础
　　8.4经营管理
　　8.5消费需求
　　单元测试题
　　单元测试题答案
　　职业技能鉴定考核简介
　　知识考核模拟试卷
　　知识考核模拟试卷答案
　　技能考核模拟试卷
　　技能考核模拟试卷评分表

　　《茶艺师(中级)》由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定细目——茶艺师（国家职业资格四级）组织编写。《茶艺师(中级)》从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前全新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握中级茶艺师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
　　《茶艺师(中级)》内容分为八个单元，主要内容包括：茶叶感官审评、中国茶道、茶文化艺术作品赏析、茶保健、品茗环境、茶器具的选配、茶艺技能、茶馆经营管理等。为便于读者掌握本教材的重点内容，每一单元后附有单元测试题及答案，全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及答案，用于检验和巩固所学知识与技能。
　　疫情防控期间，该职业课程全部免费
　　免费观看课程网址：中国职业培训在线
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