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当代名师新厨艺(附CD光盘1张)

当代名师新厨艺(附CD光盘1张)
作者:刘万庆主编
出版:中国商业出版社 2006.6
页数:122
定价:68.00 元
ISBN-10:7504456306
ISBN-13:9787504456304 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
      《当代名师新厨艺》照片精美,彩色印刷,图文并茂,通俗易懂,易学易做。希望《当代名师新厨艺》能给烹饪专业的学生和教师带来一些很好的启发和参考,能给厨师朋友和餐饮管理者送去有益的经验和实用技术。中华烹饪源远流长,博大精深,技艺精湛,原料丰富,风味多样,搭配科学,只要我们善于学习,勇于创新,勤于探索,中国烹调之妙,我们是能够逐渐感悟的。随着人们对生活质量的不断追求,使得菜肴形式经历了由低级到高级,由简陋到精美的发展过程。今天,人们对饮食质量的要求愈来愈高,不但要吃得饱,还要求吃得好、吃得有营养,要有滋有味,从而使美食进入一个新的阶段。



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