7天学会料理

　　第一部分
　　巧做料理
　　料理时必备的料理工具
　　日本料理的特色
　　韩国的饮食文化
　　韩国饮食的材料
　　韩国的饮食种类
　　基本切法
　　韩国传统餐点的摆置方法
　　做基本调味酱料
　　做菜码
　　第二部分
　　日式料理
　　寿司
　　三文鱼寿司
　　芥辣三文鱼寿司
　　三文鱼腩寿司
　　鳗鱼寿司
　　海胆花之恋
　　三文鱼之恋
　　章鱼寿司
　　三文鱼子寿司
　　紫菜三文鱼寿司
　　大虾天妇罗寿司
　　大虾寿司
　　鱿鱼寿司
　　醋鲭鱼寿司
　　鱼寿司
　　北极贝寿司
　　鱿鱼须寿司
　　金枪鱼寿司
　　熟虾寿司
　　甜虾寿司
　　玉子寿司
　　蟹柳寿司
　　肉松卷
　　绿蟹子寿司
　　豆腐皮蟹子寿司
　　章红鱼寿司
　　希鲮鱼寿司
　　辛辣亲子寿司
　　蟹子寿司
　　肉松寿司
　　玉米寿司
　　日式加州卷
　　黄萝卜卷
　　锦绣寿司拼
　　什锦太卷
　　中华海草寿司
　　豆腐寿司
　　黄萝卜卷寿司
　　干瓢卷
　　黄瓜鱼松卷
　　黄咸菜寿司卷
　　铁火卷
　　芥辣卷
　　蔬菜芥末卷
　　腐皮蛋黄卷
　　加州卷
　　腊肉卷
　　黑龙卷
　　炸多春鱼卷
　　三文鱼卷
　　紫菜饭团
　　挪威三文鱼卷
　　沙拉粗卷
　　炸虾蟹子卷
　　金枪沙拉苹果卷
　　金枪鱼卷
　　金枪鱼沙拉蟹棒卷
　　鳗鱼黄瓜卷
　　紫咸菜卷
　　大虾天妇罗卷
　　天妇罗卷
　　三文鱼紫菜手卷
　　三文鱼手卷
　　洋葱三文鱼手卷
　　三文鱼子手卷
　　鳗鱼手卷
　　熟虾手卷
　　大虾天妇罗手卷
　　玉米沙拉手卷
　　金枪鱼手卷
　　蟹子手卷
　　牛油果蟹子手卷
　　鳗鱼菜卷
　　海胆手卷
　　黄瓜手卷
　　日式紫菜三文鱼手卷
　　日式蟹子手卷
　　鳗鱼紫菜手卷
　　芦笋手卷
　　三文鱼子紫菜卷
　　日式三文鱼寿司
　　什锦北极贝寿司
　　八爪鱼寿司
　　蟹子紫菜寿司
　　珍珠米鱼子寿司
　　日式鳗鱼寿司
　　刺身
　　冰镇素鲍鱼
　　风味刺身拼
　　加吉鱼刺身
　　日式三文鱼刺身
　　什锦海鲜刺身拼盘
　　和风刺身锦绣
　　什锦刺身拼盘
　　平目鱼刺身
　　芥辣北极贝刺身
　　刺身百灵菇
　　元贝刺身
　　章红鱼刺身
　　章鱼刺身
　　芥辣海胆刺身
　　紫苏三文鱼刺身
　　柠檬希鲮鱼刺身
　　大八爪刺身
　　金枪鱼背刺身
　　白豚肉刺身
　　半生金枪鱼刺身
　　剑鱼腩刺身
　　希鲮鱼刺身
　　象拔蚌刺身
　　象牙贝刺身
　　北极贝刺身
　　龙虾刺身
　　鲜虾刺身
　　日式青龙刺身
　　九节虾刺身
　　花螺刺身
　　日式冻花螺
　　味淋浸响螺
　　吞拿鱼刺身
　　海胆刺身
　　日皇刺身
　　日式汉和鲍
　　刺身加拿大象拔蚌
　　芥蓝刺身拼盘
　　鲍鱼刺身拼盘
　　汉和刺身拼盘
　　锦绣刺身拼盘
　　章红鱼活作
　　多宝鱼活作
　　三文鱼活作
　　鱼活作
　　沙拉
　　吞拿鱼酿西红柿
　　蟹子沙拉
　　鲜虾芦笋沙拉
　　鲜虾沙拉
　　龙虾沙拉
　　烧肉沙拉
　　蚧子水果沙拉
　　蚧柳青瓜沙拉
　　吞拿鱼沙拉
　　吞拿鱼鲜果沙拉
　　吞拿鱼豆角沙拉
　　木瓜虾沙拉
　　海鲜意大利粉沙拉
　　烟三文鱼沙拉
　　银鳕鱼露笋沙拉
　　海鲜沙拉
　　吉列石斑沙拉
　　带子芦笋沙拉
　　厨师沙拉
　　千岛酱沙拉
　　水果沙拉
　　木瓜沙拉
　　蔬菜沙拉
　　红提沙拉
　　年糕沙拉
　　鲜蔬沙拉
　　鲜果沙拉
　　什菜沙拉
　　青木瓜沙拉
　　烧物
　　酱汁烧鸭
　　日式孜然羊排
　　铁板烧牛肉
　　椒盐烧牛仔骨
　　照烧牛扒
　　日式烤银鳕鱼
　　香烤银鳕鱼
　　酱烧银鳕鱼
　　日禾烧银鳕鱼
　　蒜蓉生蚝
　　烧大虾
　　日禾烧龙虾仔
　　盐烧平鱼
　　照烧鱿鱼圈
　　蒜香章红鱼
　　炭烧日本鲮鱼
　　岩烧多春鱼
　　照烧多春鱼
　　烧多春鱼
　　日式烧鳗鱼
　　串烧鸡肉
　　串烧牛肉
　　串烧牛舌
　　串烧大虾
　　鳗鱼什锦拼盘
　　蒜片烤大虾
　　照烧鲭鱼
　　培根芦笋卷
　　照烧蒜香牛扒
　　烧烤牛扒
　　一品料理
　　牛肉冷豆腐
　　铁板肉末豆腐
　　培根炒芦笋
　　香蒜煎猪扒
　　铁板烧牛柳
　　咖喱牛柳
　　生煎牛柳配芦笋
　　炒牛肉
　　黑椒牛舌
　　烧汁牛仔骨
　　蒜香鸡块
　　洋葱炒鹅肝
　　辣椒炒章鱼
　　红椒鳕鱼天妇罗
　　大虾天妇罗
　　田园天妇罗
　　烧汁银鳕鱼
　　蔬菜丝天妇罗
　　鸡肉天妇罗
　　什锦天妇罗
　　松鱼天妇罗
　　黄瓜天妇罗虾
　　大虾甘蓝天妇罗
　　天妇罗虾蛋皮卷
　　鳕鱼天妇罗
　　带子天妇罗
　　鳗鱼天妇罗
　　海鲜天妇罗
　　鱿鱼天妇罗
　　米饭、面条
　　肉炒辣白菜定食
　　日式猪扒定食
　　猪扒盖浇饭
　　日式炭烧鳗鱼饭
　　蒲烧鳗鱼饭
　　烤秋刀鱼定食
　　鳗鱼盖饭
　　鳗鱼饭
　　照烧鸡套餐
　　生鱼片套餐
　　叉烧饭
　　牛肉定食
　　咖喱牛肉饭套餐
　　辣白菜牛肉饭
　　九州牛肉饭
　　辣白菜炒饭
　　三文鱼紫菜炒饭
　　泡菜烧肉饭
　　日式海鲜锅仔饭
　　蟹柳大虾炒乌冬面
　　真味荞麦凉面
　　魔女酸辣面
　　大阪午餐肉面
　　小丸子拉面
　　香葱腊肉面
　　乌冬多春鱼肉丸面
　　东京肉酱面
　　咖喱牛肉面
　　金菇肥牛面
　　肥牛拉面
　　猪软骨拉面
　　泡菜拉面
　　山野菜拉面
　　味噌拉面
　　真味招牌拉面
　　京都炸酱拉面
　　辣鸡拉面
　　香辣鱿鱼拉面
　　笋尖拉面
　　第三部分
　　韩式料理
　　蒸菜、煮菜
　　清蒸大虾
　　蒸米糕
　　牛奶蒸蛋
　　虾仁芙蓉蛋
　　轻纱豆腐卷
　　清蒸豆腐
　　马蹄豆腐
　　五彩鸡蛋卷
　　五彩笛鲷
　　五彩鳕鱼卷
　　鲜蒸蛤蜊
　　牛肉蔬菜卷
　　清蒸丰满蟹
　　红焖排骨
　　三色蒸蛤蜊
　　炖排骨
　　炖牛排
　　胡萝卜煮鸡块
　　鲜烧鲍鱼
　　一品西葫芦
　　红烧、煎炒
　　煎年糕
　　宫廷炒年糕
　　炒年糕
　　盐水豆腐炒肉
　　蔬菜煎蛋
　　清炒西葫芦
　　牛肉炒粉
　　酱爆牛肉卷
　　酱爆狮子头
　　甜菜牛肉饼
　　鱼菜
　　辣炒章鱼
　　爆炒章鱼丝
　　小鱼干炒蔬菜
　　番茄酱炒小鱼干
　　鸡蛋小鱼干
　　干锅豆腐
　　泡菜炒肉
　　双丝爆牛肉
　　红烧牛肉
　　糖醋排骨
　　葵花献肉
　　红烧猪肉
　　酱爆鸡块
　　红烧童子鸡
　　甜酱鲍鱼
　　酱爆干贝
　　酱炒带鱼
　　酱爆牛蒡
　　烧烤、油炸
　　烤宫廷牛肉饼
　　蔬菜串肉
　　烤牛肉
　　烤牛排
　　牛肉串
　　五彩牛肉串
　　烤牛肠
　　牛肉奶酪卷
　　菠菜牛肉卷
　　杏仁牛肉串
　　水梨酱烤牛肉
　　辣椒烤牛肉串
　　嫩烤牛肉杏鲍菇
　　烤牛小排
　　香辣奶参
　　烤肉套餐
　　烤猪肉
　　烤红酒五花肉＆酱菜卷
　　蘑菇青葱香肠串
　　回锅肉串
　　泡菜肉串
　　烤鲳鱼串
　　盛装烤鸡
　　烤豆腐沙拉
　　柚子酱烤鲭鱼
　　烤干明太鱼
　　烤鱿鱼
　　调味烤黄鱼
　　烤乳酪鲭鱼
　　烤鲑鱼
　　鲜烤马鲛鱼
　　烤加文鱼
　　烧生蚝
　　炭烧带子
　　蒲烧鳗鱼
　　串烧鳗鱼
　　蒲烧豆腐
　　蒲烧茄子
　　油炸时蔬
　　油炸海草
　　香炸牛肉卷
　　三色炸虾
　　汤、锅
　　萝卜清汤
　　干明太鱼汤
　　清汤鱼
　　香炖鳕鱼干
　　牛胫汤
　　风铃草根汤
　　肉丸汤
　　牛骨炖汤
　　参鸡汤
　　大酱汤
　　豆腐牛肉汤
　　仔鸡汤
　　牡蛎豆腐汤
　　蛤蜊清汤
　　香草红蛤汤
　　红枣排骨汤
　　花蟹海鲜汤
　　海鲜豆腐汤
　　鲜辣黄鱼汤
　　辣酱汤
　　蘑菇什锦锅
　　鲷鱼粉丝锅
　　豆腐锅
　　神仙炉
　　五彩牛肉干锅
　　干锅牛肠
　　章鱼火锅
　　干锅鸡仔
　　嫩豆腐锅
　　凉拌菜
　　萝卜片泡菜
　　小萝卜泡菜
　　萝卜块泡菜
　　葱结辣萝卜
　　酱萝卜丝
　　牡蛎辣白菜
　　酱泡菜
　　酸泡菜
　　泡萝卜菜
　　配海鲜泡菜
　　白菜泡菜
　　辣白菜
　　什锦泡菜
　　酱黄瓜
　　功夫黄瓜
　　黄瓜御膳
　　小黄瓜泡菜
　　凉拌茴芹
　　什锦拌粉丝
　　九折板
　　芥末汁冷菜
　　拌菠菜
　　凉拌鸡肉菠菜
　　酱拌芝麻叶
　　拌橡子果凉粉
　　酱牛肉丝
　　酱鳕鱼子
　　酱牡蛎
　　酱鱼肠
　　盐渍鱿鱼
　　酱拌奶参
　　酱制鳎鱼
　　拌干明太鱼松
　　党参鲜吃
　　沙拉
　　芥末沙拉
　　黄瓜沙拉
　　海带沙拉
　　生鳐鱼片
　　白萝卜沙拉
　　风铃草沙拉
　　奶参沙拉
　　人参沙拉
　　冻豆腐沙拉
　　五色豆芽沙拉
　　主食
　　菠菜五花肉饭卷
　　胡萝卜小鱼干饭团
　　小鱼干蔬菜炒饭
　　大骨汤盖饭
　　风味泡饭
　　营养石锅饭
　　拌饭
　　八宝拌饭
　　紫菜包饭
　　黑芝麻粥
　　蔬菜奶酪粥
　　豆粥
　　松子粥
　　鲍鱼粥
　　牛肉胡萝卜粥
　　松仁糊
　　南瓜粥
　　鲍鱼糊
　　喜面
　　海鲜刀切面
　　冷面
　　韩式拌冷面
　　豆酱凉面
　　牛骨面团汤
　　牛奶汤面
　　大骨汤面
　　牛肉饺
　　鱼肉饺子
　　饭后小点
　　南瓜米糕
　　松子蜜糕
　　江米条儿
　　酒酿蒸糕
　　新月年糕
　　糯米年糕
　　红豆糯米糕
　　马铃薯泥奶酪条卷
　　菠菜胡萝卜鸡蛋卷
　　小鱼干豆腐饼
　　鸡蛋菠菜糕
　　鸡肉菠菜糕
　　绿豆饼
　　鲜鱼煎饼
　　肉蛋饼
　　肉末煎饼
　　海鲜葱饼
　　辣椒肉饼
　　葱油煎饼
　　迷你绿豆煎饼
　　海鲜青葱煎饼
　　南瓜煎饼
　　韩式油糖浆饼
　　鸡肉煎饼
　　绿豆煎饼
　　双色芝麻饼
　　五色薄荷饼
　　蜜酿柿饼
　　众星捧月
　　麻花饺
　　三色甜饺
　　蜜饯
　　甜米露
　　甜米酒
　　五味子凉茶
　　梅子茶
　　人参茶
　　紫菜饼
　　第四部分
　　西式料理
　　香烤土豆
　　烤香肠＆乳酪酱
　　意式烤西红柿洋葱
　　莎莎酱＆墨西哥脆片
　　水果乳酪沙拉
　　明虾沙拉
　　布利乳酪烤圣女果
　　土豆与红薯薄片
　　香烤奶油玉米
　　香菇乳酪欧姆蛋
　　烤蔬菜孔雀蛤
　　香蕉柠檬蛋挞
　　瑞士乳酪锅
　　烤香橙意大利面
　　苹果鸡蛋薄烤饼
　　墨西哥起司薄饼
　　烤迷你通心面
　　法式烤面包片
　　香煎鲽鱼
　　肉桂香烤苹果
　　香炸黑胡椒乳酪条
　　巴萨米可酱烤蔬菜
　　烤排＆洋葱莎莎酱
　　烤蘑菇飞鱼卵
　　盐烧牛肉吐司
　　意大利香肠炒蘑菇
　　鲑鱼生鱼片沙拉
　　酸豆佐鲜虾
　　芦笋培根卷
　　串烤鲜虾
　　香烤土豆
　　烤香肠＆乳酪酱
　　意式烤西红柿洋葱
　　莎莎酱＆墨西哥脆片
　　水果乳酪沙拉
　　明虾沙拉
　　布利乳酪烤圣女果
　　土豆与红薯薄片
　　香烤奶油玉米
　　香菇乳酪欧姆蛋
　　烤蔬菜孔雀蛤
　　香蕉柠檬蛋挞
　　瑞士乳酪锅
　　烤香橙意大利面
　　苹果鸡蛋薄烤饼
　　墨西哥起司薄饼
　　烤迷你通心面
　　法式烤面包片
　　香煎鲽鱼
　　肉桂香烤苹果
　　香草烤鲑鱼串
　　鲔鱼球
　　鸡蛋沙拉球
　　意式香肠蔬菜卷
　　薄片火腿甜椒卷
　　炸鲜鱼＆鞑靼酱
　　香蒜意大利面
　　南瓜炖海鲜
　　苹果泥烤猪排
　　辣炒蔬菜鲔鱼块
　　……

　　《7天学会料理》精选人们常吃的寿司、刺身、烧物、沙拉、意大利面等，各具特色，老少咸宜，适合全家一年四季享用。只要掌握了书中介绍的烹调基础和诀窍，加上分步详解的实例，不用去餐厅，在家里就可以根据食材和个人口味制作出味道正宗的料理。介绍每道料理所用材料、调料，详尽解说每道料理的制作步骤和方法，并以1000多幅精美图片分步详解，制作要点一目了然，让你在最短的时间内轻松学会料理。丰富的料理知识，告诉你制作家常料理的秘诀，让你做起来更加得心应手。每道料理都标明参考成本、制作时间，严把成本关，全面帮你省钱、省时间。另外，根据不同人群对膳食的不同需求，我们对于部分料理的营养功效、适合人群，以及制作过程中特别需要注意的问题给予直观的介绍，指导你为家人健康配膳，让你和家人吃得更合理、更健康。