开家赚钱的餐馆：细节决定成败（最新版）

　　第一章  餐馆的投资决策与筹备
　　我国餐饮业的现状
　　投资餐馆应具备的条件
　　筹备餐馆的启动资金
　　做好餐馆的市场调查
　　明确餐馆的经营定位
　　做好餐馆的投资预算
　　餐馆的投资风险管理
　　餐馆的申办与注册
　　第二章  餐馆的选址与布局设计
　　餐馆选址的意义与原则
　　餐馆选址应考虑的因素
　　餐馆选址应注意的问题
　　餐馆选址十不宜
　　餐馆选址的技巧
　　餐馆盘店的窍门
　　餐馆要有好名字
　　确定餐馆的经营面积
　　餐馆的装修及装修技巧
　　餐馆厨房装修注意事项
　　餐馆内部布局要合理
　　第三章  确定莱品的风味特色
　　我国主要菜系构成及风味特色
　　选择餐馆的菜品

　　是一部操作性强的饭店经营类指南图书。主要介绍餐馆的投资决策与筹备、选址与布局设计、菜品的风味特色、菜单的选配与设计、人员的招聘与管理、采购库存管理、厨房管理、营销管理、加盟连锁、顾客管理、成本控制、卫生与安全管理等，旨在帮助中小餐馆经营者做好各项管理工作，成为一个成功的老板。