饮膳正要白话图解：宫廷药膳食谱

　　御序
　　虞序
　　自序
　　前言
　　三皇圣纪
　　养生避忌
　　妊娠食忌
　　乳母食忌
　　饮酒避忌
　　服药食忌
　　食物利害
　　食物相反
　　食物中毒
　　禽兽变异
　　四时所宜
　　五味偏走
　　米谷性味
　　兽品性味
　　禽品性味
　　鱼品性昧
　　果品性味
　　菜品性昧
　　料物性味
　　诸水
　　神仙服饵
　　食疗诸病
　　……

　　    作者为辽宁中医药大学第二附属医院教授，从事医史文献研究工作34余年，在国内很有影响。

　　《饮膳正要白话图解：宫廷药膳食谱》由元朝饮膳太医忽思慧所著《饮膳正要》编辑校点而成，内容包括养生宜忌，饮食避忌；常用食品的性味功能；食养食疗之药膳食谱等。提出了养生、饮食宜忌等诸多益寿保健原则，介绍了常用的谷果肉菜、禽鱼调料计239种的性味功能。重点推介了“食疗诸病”、“神仙服饵（延年益寿食谱）”等食疗养生药膳计237款，各款药膳以佳肴为主，以药疗为辅，重在饮食美味，寓治疗于饮膳之中，既为皇室所赏用，也为百姓所津津乐道。而且大多切实可行，食养食序效果可信，具有较高的实用价值和学术水准。
　　《饮膳正要白话图解：宫廷药膳食谱》融中医、药膳、饮食、养生于一体，适合中医界人士和中医爱好者及广大民众阅读。