长寿食为先

　　第一章 人类衰老之谜
　　1 探索整体水平上衰老之谜
　　2 探索器官水平上衰老之谜
　　3 探索细胞水平上衰老之谜
　　4 探索分子水平上衰老之谜
　　第二章 老年人机体生理功能变化及生化代谢特点
　　1 老年人生理特点
　　2 老年人的生化代谢特点
　　3 老年病和老年期疾病的特点
　　第三章 饮食营养误区——您是否划清了界限
　　第四章 老年人的平衡膳食与合理营养
　　1 中国居民膳食结构现状
　　2 中国居民膳食指南
　　3 老年人的膳食指南
　　4 老年人的合理营养
　　5 真正符合老年人的饮食应是什么样的
　　6 老年人的膳食搭配特点是什么
　　7 不同阶段老年人的饮食重点是什么
　　第五章 春夏秋冬老年人在饮食上有差别吗
　　1 老年人四季食补要注意“四性”与“五味”
　　2 老年人四季膳食原则
　　3 适宜老年人的食物烹调方法
　　4 春季老年人如何进补
　　5 夏季老年人如何进补
　　6 秋季老年人如何进补
　　7 冬季老年人如何进补
　　8 老年人四季食谱举例
　　9 老年人四季汤类食谱举例
　　第六章 老年人日常饮食的宜与忌
　　1 老年人饮食十忌十宜
　　2 老年疾病患者在饮食上需注意什么
　　3 常见食物与食物相克
　　第七章 哪些食品对延缓衰老有作用
　　第八章 老年常见病的营养治疗策略
　　第九章 “夕阳更红颜，人生更美好"之健康评价方法
　　1 人体测量的指标
　　2 微型营养评价方法
　　3 健康老年人的标准
　　第十章 关注老年人心理健康与生活质量
　　1 您现在的想法与行为同过去相比有改变吗
　　2 老年人易患的心理疾病
　　3 关于老年心理健康标准的基本界定
　　4 如何认识和把握老年心理保健的几个重要因素
　　第十一章 老年人的健康运动及自我监测
　　1 老年人要想健康长寿体力活动是不可缺少的
　　2 老年人运动离不开营养补充
　　3 运动过程中学会自我监测

　　    齐玉梅，天津市第三中心医院营养科主任，主任医师，天津医科大学硕士研究生导师，教授。多年来从事临床营养工作，在营养与健康，营养与疾病，尤其是疾病状态下营养评价、营养诊断、营养治疗（肠外，营养肠内，治疗膳食、基本膳食）等方面的研究经验丰富。曾获中国营养学会颁发的俞锡璇教授奖励基金奖及邵继智教授肠内，肠外营养研究成果奖励基金奖。任武警医学院学报编辑部论文评审专家，中国营养学会理事，中国营养学会临床营养专业委员会副主任，中国医师协会营养医师专业委员会副主任，天津市中西医结合学会临床营养治疗专业委员会副主任，天津市营养学会副理事长兼秘书长，天津市临床营养质控中心副主任，天津市食物与营养咨询委员会委员。参加多部营养学教材的编写。发表专业论文多篇。

　　    在传统的认识中，营养是吃好吃的食物，如鱼、肉、虾、蟹等，自己喜欢吃的、爱吃的就是营养。事实上并不是这样，爱吃的、不爱吃的、喜欢吃的、不喜欢吃的，其中都可能有适合吃的和不适合吃的。过多地摄入或过多地限制鱼、肉、虾、蟹等各类食物都会引起代谢异常，导致疾病的产生。根据老年人的代谢需要，科学选择适宜的天然食物才是打开健康之门的金钥匙。合理的营养有助于延缓衰老、预防疾病，而营养不足或营养过剩、营养不平衡、机体代谢紊乱都可加速衰老和疾病发生的进程。
　　    老年是生命中的一个特殊时期，人到老年以后，整个生理状况、各器官的功能、心理等方面都发生很大的变化。随年龄增长而带来的神经、内分泌和脏器生理功能的降低及体内代偿机制的减弱，患病的机会必然增加。老年人要想健康长寿，科学是第一重要的。因此要学习、理解、掌握中国居民膳食指南及膳食宝塔，并将其运用到日常生活中。提高营养的科学理念，不但有益于防治骨质疏松、心血管疾病、高血压、胖等老年人常见的身体疾患，而且有益于老年人保持良好的身心状况。