保健食品功效成分检测技术与方法

　　总论
　　第一章 绪论
　　第一节 保健食品的概述
　　第二节 国内外保健食品的发展现状
　　第二章 保健食品原辅料管理
　　第一节 保健食品原辅料
　　第二节 卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知
　　第三节 野生动植物类保健食品申报与审评规定
　　第四节 应用大孔吸附树脂分离纯化工艺生产的保健食品申报与审评规定
　　第五节 保健食品申报与审评补充规定
　　第三章 保健食品有关标准与技术规范
　　第一节 保健食品通用卫生要求
　　第二节 保健（功能）食品通用标准
　　第三节 保健食品企业标准撰写要求及示例
　　第四章 保健食品功效成分或标志性成分
　　第一节 保健食品功效成分或标志性成分概述
　　第二节 保健食品功效成分或标志性成分及其功能作用
　　第三节 保健食品功效成分或标志性成分确定及其检测方法选择
　　第四节 特殊成分的限量要求
　　各论
　　第五章 保健食品有关品种的薄层鉴别方法
　　白果
　　白芍
　　白芷
　　荜茇
　　薄荷
　　补骨脂
　　侧柏叶
　　赤芍
　　刺五加
　　大黄
　　丹参
　　当归
　　党参
　　丁香
　　杜仲叶
　　番泻叶
　　蜂胶
　　高良姜
　　葛根
　　骨碎补
　　诃子
　　何首乌
　　红花
　　红景天
　　厚朴
　　湖北贝母
　　胡芦巴
　　槐花
　　黄芪
　　积雪草
　　姜黄
　　金银花
　　菊花
　　决明子
　　芦荟
　　罗布麻
　　牡丹皮
　　木香
　　木贼
　　牛蒡子
　　蒲公英
　　蒲黄
　　茜草
　　青皮
　　人参
　　人参叶
　　肉桂
　　三七
　　桑叶
　　沙棘
　　山茱萸
　　升麻
　　生地黄
　　熟大黄
　　熟地黄
　　酸枣仁
　　天麻
　　吴茱萸
　　五味子
　　西洋参
　　香附
　　香薷
　　玄参
　　益母草
　　淫羊藿
　　银杏叶
　　远志
　　浙贝母
　　知母
　　栀子
　　枳实
　　第六章 保健食品功效成分或标志性成分含量测定方法
　　5－羟甲基糠醛
　　IgG
　　α－香附酮
　　阿魏酸
　　阿魏酸、异阿魏酸
　　桉油精
　　氨基酸
　　菝葜皂苷元
　　白果内酯、银杏内酯A、银杏内酯B和银杏内酯c
　　白藜芦醇
　　白杨素
　　贝母素甲、贝母素乙
　　薄荷脑
　　补骨脂素
　　茶多酚
　　橙皮苷
　　大豆低聚糖
　　大豆异黄酮
　　大黄酚
　　大黄酸、大黄素、大黄酚、大黄素甲醚和芦荟大黄素
　　大叶茜草素
　　丹参酮ⅡA、丹参素
　　丹酚酸B
　　丹皮酚
　　党参炔苷
　　低聚果糖
　　丁香酚
　　番茄红素
　　番泻苷B
　　葛根素
　　枸杞子多糖
　　桂皮醛
　　哈巴俄苷
　　荷叶碱
　　红景天苷
　　厚朴酚、和厚朴酚
　　胡椒碱
　　胡芦巴碱
　　槲皮苷
　　槲皮素、山柰素、异鼠李素
　　槲皮素
　　黄精多糖
　　黄芪甲苷
　　积雪草苷
　　姜黄素
　　绞股蓝总皂苷
　　金丝桃素
　　金樱子多糖
　　菊苣酸
　　咖啡酸
　　苦荞总黄酮
　　灵芝多糖
　　芦丁
　　芦荟苷
　　绿原酸
　　罗汉果皂苷
　　洛伐他汀
　　马钱苷
　　芒柄花素
　　没食子酸
　　木犀草苷
　　木香烃内酯
　　尿嘧啶、尿苷、腺嘌呤、鸟苷、腺苷和虫草素
　　牛蒡苷
　　欧前胡素
　　齐墩果酸
　　羟基红花黄色素A
　　人参皂苷、三七皂苷
　　人参皂苷
　　山柰素
　　芍药苷
　　麝香草酚
　　松果菊苷
　　松脂醇二葡萄糖苷
　　酸枣仁皂苷A、酸枣仁皂苷B
　　天麻素
　　甜菜碱
　　脱氢表雄甾酮
　　吴茱萸碱
　　五味子醇甲、五味子甲素和五味子乙素
　　辛弗林
　　熊果酸
　　盐酸水苏碱
　　叶黄素
　　叶酸
　　异鼠李素
　　异鼠李素－3－O－新橙皮苷
　　鹰嘴豆芽素A
　　柚皮苷
　　远志酸
　　远志皂苷元
　　栀子苷
　　梓醇
　　紫丁香苷
　　总多糖
　　总多元酚
　　总黄酮
　　总没食子酸
　　总皂苷
　　左旋肉碱
　　参考文献
　　中文成分索引

　　    马双成，博士，研究员。毕业于香港中文大学生物系，现任中国药品生物制品检定所药品检验处处长兼标准物质管理处处长。1995年至1996年在日本国钟防株式会社汉方研究所进行合作研究。主要从事药品安全性、中药对照物质、天然产物化学、中（草）药化学成分和有效成分、中药检定、中药质量标准的制定、中药新药的研究与开发、药理活性及作用机理等的研究。主持和参加了国家十一五科技支撑计划、国家重大新药创制中药标准平台建设项目、国家八五攻关、九五攻关、国家科技重大专项（创新药物和中药现代化）、国家自然科学基金等30多项课题的研究工作，在国内外重点核心刊物上发表论文150余篇，28篇为SCI收载。获国家科技进步三等奖一项、国家中医药管理局科技进步二等奖两项，上海市科技进步二等奖一项、第七届北京青年科技论文二等奖一项、中华中医药学会科学技术进步三等奖一项、安徽省科学技术奖二等奖一项。主要社会兼职为国家食品药品监督管理局新药审评专家库专家、国家食品药品监督管理局保健食品审评专家库专家、国家中药品种保护审评委员会委员、第九届中国药典委员会委员、中国合格评定国家认可委员会第一届标准物质／标准样品专业委员会委员、第四届中国兽药典委员会委员、中国标准化协会地理标志产品技术委员会委员、国家发展和改革委员会药品价格审评中心价格审评专家等。《中国药事》、《中国药师》、《中草药》、《药物分析杂志》等杂志常务编委或编委。享受国务院政府特殊津贴专家，获2009年度中国药学发展奖“杰出青年学者奖（中药奖）”。
　　    魏锋，博士，研究员。2001年获北京中医药大学中药学博士学位，2002年至2004年在美国密西西比大学药学院、美国国家天然产物研究中心（National Center forNatural Products Research.School of Pharmacy，The University of Mississippi，U.S.A.）进行博士后研究工作，主要从事天然产物化学及美国食品补充剂的安全性和质量评价研究。2004年回国后，在中国药品生物制品检定所从事中药、天然药物和保健食品的质量控制、评价、检验和研究等工作。曾先后参加2000年版和2005年版《中国药典》英文版的翻译和编写工作，在国内外专业期刊上发表论文30余篇。

　　    《保健食品功效成分检测技术与方法》含总论和各论两部分。总论包括保健食品概述、国内外保健食品发展现状、保健食品原辅料管理、保健食品功效成分或标志性成分、保健食品有关的标准、技术规范；各论介绍了200余种保健食品功效性成分的含量测定和薄层鉴别方法。该书对保健食品及食品卫生理化检测、保健食品的研发、注册、教学、生产及管理人员具有较大的参考价值。