小马哥家常菜

　　Part 1 爽口蔬菜菌藻
　　脆肠鸡腿菇
　　酸菜五花肉
　　鸡丝茼蒿
　　贝丝油菜汤
　　芥菜咸蛋羹
　　嫩茄煮文蛤
　　什锦烩山药
　　西芹拌香干
　　蛤蜊丝瓜汤
　　咸鱼鸡粒茄子煲
　　家常四季豆
　　马家沟芹菜
　　红焖小土豆
　　草菇鸡心
　　干锅土豆片
　　酥炸藕盒
　　多宝菠菜
　　三湘干锅娃娃菜
　　酱汁土豆片
　　烧二冬
　　牛肉炒苋菜
　　虾仁杏鲍菇
　　白蘑田园汤
　　苦瓜煎蛋
　　家常炒笨豆芽
　　酥香猴头菇
　　金针杏鲍菇
　　蛋黄煸南瓜
　　风味扒全茄
　　鲜虾莼菜汤
　　糖醋水晶萝卜
　　三鲜南瓜盒
　　拔丝薯条
　　Part 2 美味禽蛋豆制品
　　水煮鲜豆皮
　　老鸭烩土豆
　　芒果脆皮鸡
　　鹅肉炖时蔬
　　风味鸡片汤
　　腊鹅炖酸萝卜
　　冰糖鸡腿
　　蘑菇炖鸡
　　秘制鹅肝
　　木耳鸡块
　　鸡里蹦
　　豆腐什锦煲
　　酸辣鸡蛋汤
　　妙手干锅鸡
　　卤鸡心花
　　粉皮鸡丝
　　香辣酱香鸡
　　私房老豆腐
　　回锅鸭肉
　　椒麻鸡条
　　醉腌三黄鸡
　　一品小煎鸭
　　海参焖笋鸡
　　炒鸡米
　　菠萝苦瓜鸡
　　口袋豆腐
　　红枣炖乳鸽
　　小炒美味鸡
　　毛血旺
　　椰香脆皮鸡翅
　　香熏鸽蛋
　　锦绣蒸蛋
　　鸡胗辣菜花
　　Part 3 浓鲜适口畜肉
　　茭笋炒猪肝
　　百叶蒸肉
　　传统肘子冻
　　美味熏排骨
　　火腿奶酪猪排
　　银芽炝腰丝
　　炭烧猪颈肉
　　泡椒炒羊肝
　　黑椒烤羊排
　　苏叶煽肥牛
　　普洱烧肉
　　咖喱牛脯土豆
　　橙汁猪柳卷
　　酸汤煮肥牛
　　五花肉炖白菜粉
　　青笋烧牛肉
　　白卤猪手
　　肥肠爆双椒
　　叉烧排骨
　　酥香月牙骨
　　牛腩煽萝卜
　　芹香牛肉丝
　　三湘小炒肉
　　芝麻牛排
　　熘肉段
　　西夏爆羊杂
　　夏果烧蹄筋
　　豉椒炒牛柳
　　生炒小排骨
　　香辣煮肉片
　　农家炒猪脚
　　杞子炖牛鞭
　　蓝花烧鹿筋
　　Part 4 鲜美鱼虾蟹贝
　　香辣焖带鱼
　　京葱烧海参
　　香煎带鱼
　　花椒鱼片
　　煎连壳蟹
　　酒醉基围虾
　　金米烩辽参
　　香熏大海虾
　　酱汁鳜鱼
　　萝卜丝汆虾滑
　　爆炒辣鱿鱼
　　贝尖拌双瓜
　　鲍鱼炖土豆
　　虫草花拌丁香鱼
　　麻辣蜇皮丝
　　滑熘鱼片
　　红焖花蟹
　　咖喱南瓜虾
　　姜汁海蜇卷
　　红焖海参
　　鲜虾炒滑蛋
　　极品炒扇贝
　　鲟鳇鱼炖土豆
　　碧绿煎虾
　　黑椒鲜鱼煲
　　软炸茉莉虾
　　酸辣八爪鱼
　　馋嘴红汤蛙
　　津白脆蛰花
　　河虾煮时蔬
　　豆豉酥小鱼虾
　　五香熏马哈鱼
　　沙茶双鱿花
　　Part 5 拿手风味主食
　　羊肉黑米面条
　　地三鲜焖饭
　　三鲜疙瘩
　　幺妹担担面
　　巧克力糍粑
　　太极双色炒饭
　　烂锅面
　　五彩牛肉饭
　　腰果麻球
　　翡翠虾仁蒸饺
　　荷叶饼
　　白菜饼
　　肉丝炒面
　　灌汤煎饺
　　黄米肉粽
　　牛肉馅饼

　　马敬泽，中国烹饪大师、吉林烹饪大师、国家级烹饪技师、全国餐饮业国家级评委、吉林省餐饮协会秘书长、曾在香格里拉大酒店任中餐行政总厨，在2002年评为香格里拉集团年度最佳总厨。2008年创办裕旺明餐饮管理公司，先后成立了陋食铭慢餐简菜馆、小马哥融合菜、小马哥面饭馆、堂主专业食堂管理机构，与社会多家餐饮企业和金融企业建立了品牌合作和人员输出。

　　《小马哥家常菜》根据营养、便捷和膳食平衡的原则，总结作者马敬泽多年的研究和实践经验，为读者精心设计了150款家常菜肴，每款菜肴貌似普通，实际上与以往的菜谱有很大的区别。不论您是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，《小马哥家常菜》都能使您以字导视，按图操作，快速掌握家常菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣，让生活变得更富姿彩，并且感受到生活的幸福和甜蜜。