高职高专“十一五”规划教材：商品质量管理

　　第一章 商品质量管理概论
　　第一节 商品质量
　　一、质量和与质量相关的概念
　　二、商品质量的概念
　　第二节 质量管理的基本知识
　　一、管理概述
　　二、质量管理
　　第三节 全面质量管理
　　一、全面质量管理的概念
　　二、全面质量管理的基本要求
　　三、全面质量管理的基本工作程序
　　第四节 质量管理的发展
　　一、质量检验阶段
　　二、统计质量控制阶段
　　三、全面质量管理阶段
　　四、21世纪的质量管理的特点和趋势
　　第二章 质量管理体系
　　第一节 质量管理体系的概述
　　一、质量管理体系与ISO9000族标准
　　二、2000版ISO9000族标准的构成与特点
　　三、八项质量管理原则
　　第二节 质量管理体系的基本要求
　　一、范围
　　二、质量管理体系总要求和文件要求
　　三、管理职责
　　四、资源管理
　　五、产品实现
　　六、测量、分析和改进
　　第三节 质量管理体系的建立与实施
　　一、基本原则
　　二、主要活动
　　三、质量管理体系方法
　　第四节 质量管理体系审核
　　一、质量管理体系审核的基本概念
　　二、质量管理体系审核的实施
　　第三章 商品质量标准、监督与认证
　　第一节 商品质量标准与标准化
　　一、标准
　　二、标准的制定
　　三、标准化
　　四、采用国际标准和国外先进标准
　　第二节 商品质量监督
　　一、质量监督
　　二、产品质量监督的依据
　　三、质量监督行政执法
　　第三节 质量认证
　　一、产品认证
　　二、产品认证的类型
　　三、产品质量认证标志
　　四、相关认证的发展
　　五、各国质量认证（合格评定）的差异
　　六、我国产品认证和强制性产品认证
　　第四章 计量管理
　　第一节 计量的基本概念
　　一、计量定义
　　二、计量学
　　三、法制计量
　　第二节 计量单位
　　一、计量单位
　　二、我国的法定计量单位
　　第三节 校准和检定
　　一、校准与检定
　　二、校准方法
　　三、计量检定机构
　　四、计量器具的检定分类
　　五、检定规程
　　六、计量检定印证
　　第四节 计量器具
　　一、量具
　　二、计量器具（测量仪器）
　　三、测量装置
　　四、测量范围
　　五、灵敏度
　　六、稳定性
　　七、测量误差
　　第五章 顾客满意管理
　　第一节 顾客满意管理概述
　　一、顾客满意
　　二、顾客满意度及满意度指数
　　三、实施CS管理的原则
　　第二节 顾客满意管理工作
　　一、理念满意
　　二、行为满意
　　三、视听满意
　　四、产品满意
　　五、服务满意
　　六、实施顾客满意管理的基础性工作
　　第三节 顾客关系管理
　　一、CRM技术
　　二、CRM与CS的关系
　　第六章 采购与供货管理
　　第一节 采购与商品质量
　　一、采购
　　二、采购的范围
　　三、采购的方式
　　四、采购的原则
　　五、采购的质量管理
　　第二节 供应商选择与质量控制
　　一、商品质量对企业的影响
　　二、典型的关系模式
　　三、供应商的选择
　　四、供应商质量控制
　　五、供应商的动态管理
　　第三节 采购过程与合同管理
　　一、采购的程序
　　二、采购合同
　　三、采购合同实例
　　第四节 商品采购质量管理
　　一、采购质量管理概念
　　二、采购质量管理的基本内容
　　三、采购质量管理的原则
　　第七章 商品的储运管理
　　第一节 商品的运输管理
　　一、运输设备
　　二、运输要求
　　三、配送管理
　　第二节 商品的仓储管理
　　一、分类原则
　　二、分类方式
　　三、标示及编码管理
　　四、货品堆放
　　五、安全管理
　　六、出入库管理
　　第三节 商品的养护
　　一、商品养护的概念
　　二、商品养护的基本内容
　　三、商品养护的意义
　　四、商品养护的技术方法
　　五、商品锈蚀的防治方法
　　六、商品老化的防治
　　第八章 商品的销售与售后管理
　　第一节 概述
　　一、销售
　　二、销售的形式
　　三、销售原则
　　第二节 销售过程中的程序管理
　　一、销售过程
　　二、管理文件
　　三、管理的实施
　　四、记录控制
　　第三节 服务质量管理
　　一、服务质量体系的目标方针
　　二、服务行为的规范
　　三、服务管理体系
　　四、服务管理体系的实施
　　第四节 售后管理
　　一、客户资料管理
　　二、客户回访
　　三、客户满意度
　　四、质量投诉处理
　　第九章 质量改进
　　第一节 质量改进的概念及意义
　　一、质量改进的概念
　　二、质量改进的必要性
　　三、质量改进的意义
　　第二节 质量改进的步骤和内容
　　一、质量改进的基本过程——PDCA循环
　　二、质量改进的步骤、内容及注意事项
　　第三节 质量改进的组织与推进
　　一、质量改进的组织形式
　　二、质量改进的组织
　　三、质量改进的障碍
　　四、持续的质量改进
　　第四节 质量改进的工具与技术
　　一、因果图
　　二、排列图
　　三、直方图
　　四、头脑风暴法
　　五、树图
　　第五节 六西格玛管理
　　一、六西格玛管理的含义
　　二、六西格玛管理的组织
　　三、六西格玛管理中常用的度量指标
　　四、六西格玛管理方法和模式
　　附录商品质量相关的法律法规
　　一、中华人民共和国产品质量法
　　二、中华人民共和国计量法
　　三、中华人民共和国标准化法
　　四、中华人民共和国食品安全法
　　五、中华人民共和国农产品质量安全法
　　六、中华人民共和国进出境动植物检疫法
　　七、中华人民共和国国境卫生检疫法
　　八、中华人民共和国消费者权益保护法
　　九、中华人民共和国商标法
　　十、商品条码管理办法
　　十一、中华人民共和国认证认可条例
　　十二、产品质量仲裁检验和产品质量鉴定管理办法
　　十三、强制性产品认证管理规定
　　十四、认证证书和认证标志管理办法
　　十五、认证及认证培训、咨询人员管理办法
　　参考文献

　　《商品质量管理》在介绍商品质量管理基本概念的基础上，以ISO 9000族标准为主线，阐述了与商品质量管理相关的知识。《商品质量管理》主要内容包括：商品质量管理概论，质量管理体系，商品质量标准、监督与认证，计量管理，顾客满意管理，采购与供货管理，商品的储运管理，商品的销售与售后管理，质量改进。最后还附有15个法律法规供学习时参考。本教材可作为高职高专院校商品检验技术及相关专业的教材，也可作为商贸企业中仓储、物流、销售、售后等管理人员学习培训的教材，还可为服务质量管理和产品质量管理人员提供参考。