日本的酒

　　第一讲 甜味与辣性：日本酒的鉴赏
　　第二讲 评赛会与统制：现代的酒
　　第三讲 酒作坊：从生产到消费
　　第四讲 民族的酒：日本酒的历史
　　第五讲 酒的酿造过程：在酒库中的工作
　　第六讲 霉的力量：曲与曲菌
　　第七讲 日本的智慧：加热与□
　　后记
　　活着的酒神／小泉武夫
　　坂口谨一郎年谱简编
　　译后记

　　《日本的酒》作者坂口谨一郎在日本被尊为酒神如何从色、味、度、香品鉴日本的酒．酒神最有发言权。
　　《日本的酒》娓娓讲述日本酒的来史和渊源，让你从中感知日本民族独特的民俗、宗教和文化等。