名师名点：中点制作精选

　　8-11 巧克力泥及泥花的制作
　　12-14巧克力装饰片的制作
　　15-16 其他配料的制作
　　生日蛋糕P17-45
　　18 两小无猜
　　20圣诞老人
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　　黎国雄，在烘焙业有二十多年工作经验，考取了我国烘焙技师职称。
　　广州市优秀烘焙专业教师，国家职业技能竞赛裁判员，是国家轻工业局烘焙业首名获“全国技术能手”称号的烘焙技师。

　　介绍了糕点、饺子、包子、饼等等近八十款的中式点心制作方法，是中式点心的大荟萃。传统的中点制作方法主要是蒸、炸、煎等，《中点制作精选》将告诉你如何用传统的方法变换出新意。