山东省食品安全管理体制机制和政策法规体系研究

　　第一章
　　食品安全管理概述
　　第一节食品安全的基本概念
　　第二节食品安全的危害因素分析
　　第三节食品安全问题的特点
　　第四节山东省食品安全管理体制机制与法律法规体系研究的 意义
　　第二章 食品安全风险来源分析
　　第一节农产品安全风险来源分析
　　第二节食品加工环节安全风险来源分析
　　第三节运输、贮存、销售环节安全风险来源分析
　　第四节餐饮业安全风险来源分析
　　第三章
　　国外食品安全管理体制机制和法律法规体系
　　第一节美国食品安全管理体制机制和法律法规体系
　　第二节欧盟食品安全监管体制机制和法律法规体系
　　……

　　《山东省食品安全管理体制机制和政策法规体系研究》主要收录了山东省食品安全管理体制机制基本模式与现状、山东省食品安全政策法规体系的基本构成与现状、山东省在食品安全管理体制机制和政策法规体系建设中的主要做法、加拿大食品安全监管体制机制和法律法规体系等内容。