全国高等农林院校“十一五”规划教材：食品标准与技术法规

　　前言第一章 绪论第一节 标准与法规的关系及其作用一、标准与法规的相关概念二、标准与法规的关系区别及其作用第二节 国内外标准法规概况一、我国食品标准法规概况二、国际食品标准法规概况第三节 食品标准与法规在市场经济中的地位一、市场经济法律法规体系二、食品质量安全管理控制体系第二章 标准化法与标准制定第一节 概述一、基本概念二、国外和国际标准化管理及机构概况三、中国标准化基本情况四、标准化法的主要内容第二节 标准化方法原理与标准分类一、标准化方法原理二、标准化活动的基本原则三、标准的分类第三节 食品标准的制定一、标准的制定原则、程序和方法步骤二、GB／T l1—2000版的概述三、标准的结构四、标准编写的具体要求第三章 食品卫生法与食品卫生管理第一节 食品卫生法内容与法规体系一、基本概念……第四章  产品质量法与质量安全认证第五章  计量法计量认证第六章  中国食品标准第七章  食品企业标准体系第八章  国际食品法规与国际标准附录主要参考文献

　　    《全国高等农林院校“十一五”规划教材：食品标准与技术法规》适用于食品质量与安全和食品科学与工程专业本科生，并可作为食品科学研究生、食品质量与安全管理部门以及食品企业技术人员的参考书。