21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列：酒店实用英语（第2版）

　　Unit 1 Reservation
　　第一单元 房间预订
　　Unit 2 Reception and Check-in
　　第二单元 接待登记入住
　　Unit 3 Mail and Information
　　第三单元 邮寄服务与信息问询
　　Unit 4 Telephone Desk
　　第四单元 电话服务
　　Unit 5 Business Center
　　第五单元 商务中心
　　Unit 6 Cashier and Check-out
　　第六单元 结算离店
　　Unit 7 Guest Room
　　第七单元 引客进房
　　Unit 8 Room Cleaning
　　第八单元 客房服务
　　Unit 9 Room Service
　　第九单元 送餐服务
　　Unit 10 Linens and Laundry
　　第十单元 被服室及洗衣服务
　　Unit 11 Maintenance and Engineering
　　第十一单元 维护与维修
　　Unit 12 Miscellaneous Services
　　第十二单元综合服务
　　Unit 13 Complaints and Emergencies
　　第十三单元 处理投诉及突发事件
　　Unit 14 Food and Beverage Reservation
　　第十四单元 餐饮预订
　　Unit 15 Reception
　　第十五单元 餐饮接待
　　Unit 16 Setting up Tables and Taking Orders
　　第十六单元 摆放餐具及点餐服务
　　Unit 17 Food Service
　　第十七单元 用餐服务
　　Unit 18 Beverage Service
　　第十八单元 酒水服务
　　Unit 19 Paying the Bill
　　第十九单元 结账服务
　　Unit 20 Banquet Service
　　第二十单元 宴会服务
　　Unit 21 Bar and Cafe
　　第二十一单元 酒吧与咖啡馆
　　Unit 22 The Health and Recreation Center
　　第二十二单元 康乐中心
　　Unit 23 The Fitness Center
　　第二十三单元 健身中心
　　Unit 24 The Recreational Center
　　第二十四单元 娱乐休闲中心
　　Unit 25 The Beauty Salon
　　第二十五单元 美容沙龙
　　Unit 26 The Shopping Center
　　第二十六单元 购物中心
　　……

　　宿荣江，北京第二外国语学院英语学院副教授，硕士生导师，曾作为国务院文化交流学者，分别赴美国佛罗里达州中部大学和美国华盛顿州立大学学习酒店和工商管理，1996年加入香格里拉国际酒店管理集团，负责集团中国区的人力资源和培训工作。负责并参与了中国大饭店、国贸饭店、北京香格里拉饭店、北京嘉里中心酒店、上海浦东香格里拉酒店、大连香格里拉酒店、哈尔滨香格里拉酒店、长春香格里拉饭店、武汉香格里拉酒店、西安金花香格里拉饭店，深圳香格里拉酒店，上海国际会议中心和广州白天鹅酒店等多家筹建和培训工作。

　　《21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列：酒店实用英语（第2版）》经过修订后，实用性更强，更加注重实际服务中遇到的各种语言问题，并通过实例讲解逐一提出相应的解决方案。编者在一版基础上对一些单元的文章、对话及习题进行了修改和更新，并设计了新的教学内容，使之更加符合当今酒店行业的现状和发展趋势。每个单元以一项酒店服务流程为重心，详细介绍实施该服务的方法要点及注意事项。对话部分模拟真实的酒店服务场景，提供酒店服务方面的常用口语表达方式。词汇部分列出了酒店英语中使用频率较高的专业词汇，方便读者学习、记忆和使用。本次修订新增了角色演练部分，意在让读者融入特定情境，利用所学知识进行演绎，从而提高口语表达水平和应变能力。拓展部分主要提供了酒店英语常用的关键句型，是对所学单元内容的总结和延伸。练习部分经修订之后题型有所变化和增加，更加多样化，旨在从多方位检验读者的学习成果。每个单元的最后还提供了一些有关酒店业常识的阅读材料，读者可以借此来拓展酒店英语方面的知识，提高使用酒店英语的水平和能力。