美食堂系列：菜鸟下厨·最适合菜鸟的79道美味（超详尽步骤图解）

　　Part1 经典大菜你演绎
　　毛蟹炒年糕
　　川味香辣蟹
　　盐酸鸡
　　番茄焖青鱼
　　酱香干切牛肉
　　红烧狮子头
　　台式三杯鸡
　　豉油鸡
　　蜜汁烤排骨
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　　萨巴蒂娜，美食专家，前IT白骨精，后改行进入传媒领域，现任《都市丽人·美食堂》执行主编，只做国内很好的美食杂志和丛书。她爱吃好吃会吃，出版过20多本国内畅销的美食食谱，写过小说《厨子的故事》、散文《美味关系》。热爱美食媒体这个行业，为之服务终生亦不悔。

　　《美食堂系列：菜鸟下厨·最适合菜鸟的79道美味（超详尽步骤图解）》是美食堂系列图书的第十二本。
　　都市生活越来越紧张，饭店菜价也越来越昂贵，你是否也在为自己不会做可口的饭菜而烦恼呢？本书所选菜品简单易学，选料丰富大众，每道菜都美味可口，让人垂涎三尺。美食教主萨巴蒂娜用幽默、轻松的语言，配以大量精美且详细的图，精准地描述了每道菜的步骤，即使你不认识字，或者你是下厨没多久的厨房菜鸟，也能学个八九不离十。

　　Part1 经典大菜你演绎
　　毛蟹炒年糕
　　川味香辣蟹
　　盐酸鸡
　　番茄焖青鱼
　　酱香干切牛肉
　　红烧狮子头
　　台式三杯鸡
　　豉油鸡
　　蜜汁烤排骨
　　酸辣肥牛金针菇
　　粉蒸排骨
　　香辣招财虾
　　苏式熏鱼
　　豉汁凤爪
　　川味椒麻鸡
　　茶香鸡块
　　龙井虾仁
　　腰果虾仁
　　油豆腐夹肉
　　焦熘肉片
　　Part2 现学现做炒俩菜
　　香辣小炒肉
　　红焖大虾
　　香辣虾
　　剁椒爆肚丝
　　酸辣炒鸡杂
　　客家小炒
　　香辣炒螺蛳
　　葱爆沟三鲜
　　泡菜鸡片
　　虎皮尖椒
　　虾蓉藕盒
　　椒盐菱角
　　榄菜肉酿红椒
　　虎皮尖椒肥牛
　　盐酥虾
　　水晶虾仁
　　宫保虾球
　　香辣沙茶鱿鱼须
　　酸甜小鱼丁
　　香辣酱炒肉丁
　　芥辣牛肉条
　　Part03 蒸闷炖烧无压力
　　客家酿豆腐
　　锅烧羊肉
　　香辣猪蹄
　　水晶蹄髈冻
　　东北乱炖
　　小鸡炖蘑菇
　　羊肉煲
　　棱角焖五花肉
　　双菇牛腩
　　玫瑰腐乳猪蹄
　　花雕醉鸡
　　蘑菇红烧肉
　　蒸珍珠丸子
　　南宁柠檬鸭
　　西湖莼菜汤
　　韩式大酱汤
　　红薯银耳羮
　　砂锅海带脊骨汤
　　菠菜扇贝汤
　　Part04 主食厨房你做主
　　海鲜炒面
　　干炒牛河
　　鱼丸鲜汤面
　　煎饼果子
　　腊味煲仔饭
　　葱油饼
　　鸡蛋饼
　　鲜虾馄饨
　　Part05 点心小菜各一碟
　　鲜肉汤圆
　　黑洋酥汤圆
　　四川洗澡泡菜
　　油墩子
　　椰香红豆糕
　　豆沙绿豆糕
　　五香花生
　　双味春卷
　　赤豆糯米饭
　　番茄海鲜锅巴
　　咸蛋黄锅巴
　　Part06 菜鸟必会技能
　　和面
　　蒸米饭
　　菜刀在手&肉类切备
　　菌茹菜切备
　　叶菜类切备
　　氽焯、油温、腌制
　　挂糊、上浆
　　制作肉馅
　　螃蟹的处理、自制青酱、鱼肉泥制作
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　　萨巴蒂娜，美食专家，前IT白骨精，后改行进入传媒领域，现任《都市丽人·美食堂》执行主编，只做国内很好的美食杂志和丛书。她爱吃好吃会吃，出版过20多本国内畅销的美食食谱，写过小说《厨子的故事》、散文《美味关系》。热爱美食媒体这个行业，为之服务终生亦不悔。

　　《美食堂系列：菜鸟下厨·最适合菜鸟的79道美味（超详尽步骤图解）》是美食堂系列图书的第十二本。
　　都市生活越来越紧张，饭店菜价也越来越昂贵，你是否也在为自己不会做可口的饭菜而烦恼呢？本书所选菜品简单易学，选料丰富大众，每道菜都美味可口，让人垂涎三尺。美食教主萨巴蒂娜用幽默、轻松的语言，配以大量精美且详细的图，精准地描述了每道菜的步骤，即使你不认识字，或者你是下厨没多久的厨房菜鸟，也能学个八九不离十。