第一章 餐饮服务业会计概述
第一节 餐饮服务业会计简述
一、会计职能
二、会计对象
三、会计核算方法
四、餐饮服务业会计
第二节 会计基础知识
一、会计前提
二、会计信息质量要求
三、会计要素
四、会计科目
五、会计账户
六、借贷记账法
七、会计核算程序
【老会计点拨】
一、会计的种类
二、会计目标和会计核算目标
三、对会计人员的要求
四、会计人员的权限
第二章 会计凭证与会计账簿
第一节 会计凭证
一、原始凭证
二、记账凭证
第二节 会计账簿
一、会计账簿的作用
二、会计账簿的类别
三、总分类账与明细分类账的平行登记
第三节 对账与结账
一、对账
二、结账
【老会计点拨】
一、加强对原始凭证的审核
二、加强对记账凭证的审核
三、把握会计账簿的登记技巧
第三章 货币资金的核算
第一节 库存现金的核算
一、库存现金的管理
二、库存现金的核算
三、备用金的核算
第二节 银行业务的核算
一、银行存款收付的核算
二、银行存款转账的核算
三、银行存款的核对
第四章 餐饮服务业经营业务的核算
第一节 餐饮业务的核算
一、餐饮业原材料的类别
二、餐饮业原材料成本的计价原则
三、餐饮业原材料增减的核算
四、餐饮业内部调拨原材料的核算
……
第五章 餐饮服务业存货的核算
第六章 餐饮服务业固定资产与无形资产的核算
第七章 餐饮服务业债务的核算
第八章 餐饮服务业所有者权益的核算
第九章 餐饮服务业期间费用与税费的核算
第十章 餐饮服务业利润与利润分配的核算
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