谷物坚果增智慧

　　谷物类
　　1.人间第一补物——米
　　2.抗癌防衰——玉米
　　3.保健抗癌——小麦
　　4.健脾止泻——高粱
　　5.健胃补肾——小米
　　干果类
　　6.干果之王——栗子
　　7.天然维生素——红枣
　　8.绿色“牛乳”——花生
　　9.健脑益智——核桃
　　10.抗衰美容——芝麻
　　11.滋阴润燥——松仁
　　12.高脂肪零食——葵花籽
　　13.益气明目——榛子
　　14.明目健体——香榧
　　15.温肺定喘——银杏
　　16.疗心之果——杏杜
　　17.补肾壮阳——开心果
　　豆类
　　18.祛湿利脏腑的——蚕豆
　　19.解毒利水的——豌豆
　　20.济世良谷——绿豆
　　21.补血佳粮——红小豆
　　22.植物蛋白之冠——黄豆
　　23.补肾健脾——豇豆
　　24.清暑热调五脏——豆芽

　　    王云，高级营养师、科普作家。为餐饮业、部队、院校、企业等单位做了大量的营养、卫生、食品、烹饪等专业培训及社区大众科普讲座。被多家企业、院校聘为美食营养专家、顾问。
　　    首者保健营养美食学会理事，《中国旅游之窗》、《健康》、《中华美食药膳》、《时尚健康——男士》等多家科普刊物的专栏作家、营养专家、高级顾问，为数十家报刊、杂志撰写大量科普文章。
　　    出版图书《精典名菜话营养》《运动员营养膳食》，合著《考生营养膳食》《食苑诗赋》等。

　　    《谷物坚果增智慧》中对于谷物、坚果等食物的介绍，意在使读者全面了解日常都要食用的这些杂粮谷物，让读者掌握更多知识，从而使大家的饮食更趋合理，远离饮食误区，有的放矢地做到“预防胜于治疗”。民谚道“粗茶淡饭保平安”，饮食要粗细、荤素、粮菜合理搭配，才能保障健康、益寿延年。营养学家研究发现：粗细粮搭配的营养价值要比只吃单一食物的价值高许多倍。因此建议大家在日常饮食中，对于杂粮谷物一定不要放弃。