绪论
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项目1 茶树特征特性
任务1.1 茶树的植物学特性
任务1.2 茶树生物学特性
任务1.3 茶树的适生环境
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本章小结
复习思考题
实验实训
实验实训一 茶树根系观察
实验实训二 茶树花果形态观察
实验实训三 茶树树体及叶片形态观察
实验实训四 茶树分枝习性的观察
项目2 茶树栽培品种与繁殖
任务2.1 茶树繁殖的种类及特点
任务2.2 茶树有性繁殖
任务2.3 茶树无性繁殖
任务2.4 苗木出圃与装运
任务2.5 茶树良种选用
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本章小结
复习思考题
实验实训
实验实训一 茶树品种性状调查
实验实训二 茶树组织培养技术
实验实训三 茶树短穗扦插技术
项目3 茶园建设
任务3.1 茶园规划
任务3.2 茶园开垦
任务3.3 茶树种植
任务3.4 茶园的生态建设
任务3.5 茶树设施栽培
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本章小结
复习思考题
项目4 茶园管理
任务4.1 茶园耕作与除草
任务4.2 茶园施肥
任务4.3 茶园水分管理
任务4.4 茶园覆盖
任务4.5 茶园秋冬管理
任务4.6 绿肥种植
任务4.7 低产茶园改造
本章小结
复习思考题
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实验实训
实验实训一 化学肥料识别
实验实训二 茶园土壤农化样品采集与制备
实验实训三 茶园土壤有机质含量的测定
实验实训四 茶园土壤铵态氮的测定
实验实训五 茶园土壤速效磷的测定
实验实训六 茶园土壤速效钾的测定
实验实训七 茶园土壤酸碱度的测定
实验实训八 茶园灌溉指标的测定
实验实训九 茶树水培技术
项目5 茶树树冠培养
任务5.1 茶树高产优质树冠的构成与培养
任务5.2 茶树修剪的原理及效应
任务5.3 茶树修剪技术
任务5.4 茶树树冠综合维护技术
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本章小结
复习思考题
实验实训
实验实训一 茶树修剪技术
实验实训二 茶树冠性状与产量分析
项目6 鲜叶采摘
任务6.1 鲜叶采收
任务6.2 茶叶的采摘标准
任务6.3 采摘技术
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本章小结
复习思考题
项目7 茶树病虫害防治
任务7.1 茶树病虫害发生概况
任务7.2 茶树病虫害防治方法
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本章小结
复习思考题
项目8 茶园安全生产
任务8.1 茶园气象灾害与防治
任务8.2 无公害茶园的安全生产
任务8.3 有机茶园的安全生产
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本章小结
复习思考题
实验实训
实验实训一 茶籽（茶苗）品质检验、包装与贮藏
实验实训二 茶树新梢生育动态观察
实验实训三 制订茶园周年管理工作方案
参考文献
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