序言
编者
第一部分 规划及培训方案制定
模块1 了解背景知识，着手培训准备T作
模块2 实施培训方案
模块3 评估培训方案，准备相关资料
第二部分 当前亚太地区园艺链管理发展趋势及其应用情况
模块1 亚太地区农产品体系发展趋势
模块2 亚太地区消费趋势
第三部分 增强园艺供应链竞争力的组织战略
模块1 熟知现代园艺产品供应链
模块2 亚太地区同艺链中小农户的融人
模块3 园艺产品传统及现代的营销渠道
第四部分 园艺产品质量
模块1 园艺产品质量与安全
模块2 从技术层面上确保园艺产品的质量与安全
第五部分 生产层面上园艺链中影响产品质量的因素
模块1 农作物种类和农业资源
模块2 环境冈素
模块3 栽培技术
第六部分 影响整个园艺链中产品质量的因素
模块1 生理因素
模块2 影响产品质量的微生物因素
模块3 加工用水和微生物食品安全
模块4 影响产品质量的昆虫学冈素
第七部分 园艺链管理中质量保持的设施及操作
模块1 成熟度指标和收获
模块2 包装工厂运营和包装工厂的设计
模块3 包装和打包
模块4 冷却与冷藏
模块5 运送系统
模块6 市场处置
第八部分 园艺链中的有效监控
模块1 可追溯
第九部分 园艺链中的物流运作
模块1 园艺链中的物流运作
第十部分 特定园艺链中质量保持的成功实践经验
模块1 特定水果供应链中的成功经验
模块2 特定蔬菜供应链中的优秀经验
实践操作练习
Ⅰ．实践操作练习简介
Ⅱ．接触消费者
Ⅲ．实地考察
Ⅳ．检验新鲜果蔬产品质量
V．鲜果蔬菜产品的微生物含量及化学质量评估
Ⅵ. 包装及温度对鲜果产品质量的影响
Ⅶ．参考书目和文献资料
附录
附录1 全球贸易中重要的国际机构
附录2 农药残留最高限度
附录3 东南亚国家联盟良好农业规范
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