中国青少年成长必读：青少年全程营养百科

　　第1章 营养知识初了解
　　漫话营养
　　蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、
　　神奇的维生素、水是生命的依靠、被打
　　入冷宫的膳食纤维、
　　第2章 健康饮食计划
　　第1节 健康饮食方案
　　合理膳食
　　养成良好膳食习惯
　　忌染恶习，勿沾烟酒
　　食不过量，天天运动
　　第2节 青少年四季饮食
　　春季饮食
　　夏季饮食
　　秋季饮食
　　冬季饮食
　　第3章 成长的烦恼
　　第1节 少男篇青春期发育谁也挡不住
　　变声时期的饮食
　　“蹿个儿”期间的营养
　　吸烟问题
　　“青春痘”
　　第2节 少女篇花样年华不可小觑
　　经期饮食
　　发育期间不宜盲目节食
　　女生丰胸美食
　　皮肤与营养
　　第3节 营养过剩与缺乏篇
　　肥胖
　　“少白头”
　　缺铁性贫血
　　近视眼
　　“身材矮小”
　　第二性征发育迟缓
　　骨骼发育不良
　　营养缺乏病症状及体征一览表
　　第4章 营养与压力
　　第1节 复习考试期间的营养
　　考试期间的营养需求
　　考试期间的膳食指导
　　第2节 考试期问的膳食
　　考前适宜吃的食物
　　考前不宜吃的食物
　　需要注意的饮食误区
　　早餐的饮食安排
　　午餐的饮食安排
　　晚餐的饮食安排
　　夜宵的合理安排
　　改善考生睡眠
　　第3节 考试期间的营养补品
　　保健品选购
　　常见保健食品的功效成分
　　如何服用营养补充剂
　　健脑的部分食物
　　第5章 青少年常见饮食问题
　　第1节 早餐问题
　　不吃早餐，正确？错误？
　　什么时间吃早餐最好？
　　青少年早餐原则
　　早餐营养，丰富？单一？
　　营养早餐教你做
　　第2节 零食问题
　　多吃零食有危害？
　　零食营养ABC
　　零食也分等级
　　什么时间吃零食？
　　零食选择小诀窍
　　第3节 洋快餐问题”
　　洋快餐的真相
　　洋快餐不宜常食用
　　中式快餐更合适
　　快餐点餐须多想
　　第4节 饮料消费问题
　　可乐为什么不解渴？
　　常喝碳酸饮料的危害
　　饮料类型真不少
　　饮料选择有学问
　　青少年应该如何饮水
　　功能性饮料的选择
　　营养饮料教你做
　　第5节 其他问题
　　加餐
　　偏食
　　饮食禁忌
　　附录

　　    《青少年全程营养百科》分别从营养知识初了解、健康饮食计划、成长的烦恼、营养与压力、青少年常见饮食问题五个方面阐述了营养饮食的重要性，告诉读者如何通过最佳的方式让青少年养成健康的体魄、时刻充满活力。为了方便广大家长给孩子营养配餐、便于计算孩子的营养是否充足及评价孩子的生长发育是否达标，及时调整饮食结构来补充所需营养，达到合理膳食、均衡营养的目的，书中还特别精心配制了多款营养餐并详细地指示出了各种营养指标，以期给读者提供一次全面、立体的健康营养指导。
　　    青少年正处在不断的生长发育过程之中，他们大量地消耗着同时也在大量地补充着各种能量和营养，以建造自己日趋完善的体格。为了帮助青少年及广大家长朋友们了解并正确掌握有关营养与健康方面的知识，我们特别委请营养学界的专业人士编撰了此书。