吃在四川

　　蜀人的饮食之道（代前言）
　　“天然菜库”
　　豆变
　　辛香之韵
　　蜀人心目中的川菜经典
　　天府盛筵
　　菜精器美
　　“正兴园”时代
　　“蒸妙俱全”
　　文人当炉
　　缤纷小吃
　　参考书目

　　    《吃在四川》包括代前言—蜀人的饮食之道；正文编为：天然菜库、蜀人心目中的川菜经典、天府盛筵、菜精器美、“正兴园”时代、“蒸炒俱全”等若干部分。