中华食艺培训教程：面塑制作教程（附赠DVD光盘1张）

　　面塑基础知识
　　（一）面塑分类
　　（二）面塑面团配方表
　　（三）面塑面团制作过程
　　（四）面塑面团颜色的调配
　　（五）面塑工具的使用
　　（六）面塑基本技法详解
　　（七）面塑作品保存常识
　　（八）面塑制作常见问题解答
　　面塑制作方法
　　（一）初级面塑制作方法
　　面馍
　　船点
　　盘饰
　　孙悟空
　　小白兔
　　猪八戒
　　太公钓鱼
　　小猫钓鱼
　　小鸟
　　（二）中级面塑制作方法
　　卡通鼠
　　人物五官
　　童趣
　　仕女
　　美人鱼
　　观音
　　（三）高级面塑制作方法
　　龙回首
　　龙摆尾
　　福星
　　关公
　　东方人物肖像
　　西方人物肖像
　　面塑作品欣赏
　　花卉
　　十二生肖(卡通造型)
　　人物
　　九龙
　　十八罗汉(微雕)
　　花生婴儿(微雕)
　　仿翡翠白菜
　　仿玛瑙
　　仿玉雕
　　仿象牙雕
　　仿漆雕
　　秋翁遇仙记
　　长空舞
　　附录
　　艺用人体比例常识——头部
　　艺用人体比例常识——全身
　　人物面部的各种表情

　　张定成，中国民间艺术家协会会员。
　　    从事面塑创作10余年，曾经获得全国首届工艺面塑金奖、中华餐饮食雕大赛金奖和中华餐饮烹饪大赛金状元奖等荣誉。
　　    其代表作品“金陵十二钗”被中国农业博物馆收藏，“八仙过海”及“九龙”两件作品经专家评审入选迎奥运“中国农民艺术展”。

　　《面塑制作教程》从面塑基础、技法和运用方面，对各种代表性作品的塑造方法、技巧和运用范例等都作了较为详尽的阐述，并配以彩色图片演示过程。因此，具有较高的参考和实用价值，是一部较好的面塑技巧教材。