系统营养论

　　前言
　　第一章 绪论
　　一、系统论的提出
　　二、系统营养论
　　第二章 生命与营养
　　第一节 人体的基本结构--细胞
　　一、细胞膜
　　二、细胞质
　　三、细胞核
　　第二节 细胞的化学组成
　　一、水与无机盐
　　二、各种有机化合物
　　第三节 生命与系统营养素
　　一、新陈代谢与系统营养素
　　二、生长发育与系统营养素
　　第四节 系统营养论应用案例--蛋白质粉的配方设计
　　一、理想的蛋白质模式
　　二、蛋白质的消化、吸收与利用
　　三、促进蛋白质代谢的系统营养素供给
　　四、蛋白质的代谢与环境
　　五、优质蛋白质配方的系统营养素设计方案
　　第三章 细胞代谢与功能调节
　　第一节 生理稳态与生理调节
　　一、生理稳态
　　二、营养代谢与生理调节
　　第二节 影响细胞代谢调节的因素
　　一、营养素的系统性对代谢的影响
　　二、代谢调节性物质对代谢的影响
　　三、微循环状况对代谢的影响
　　四、体内环境对代谢的影响
　　五、生物物理干预对代谢的影响
　　六、微生态对代谢的影响
　　第三节 细胞营养代谢调节 的应用案例
　　一、糖耐量低减的营养调节--内分泌细胞代谢偏离的系统营养调节
　　二、轻度认知障碍的营养调节--神经细胞代谢偏离的系统营养调节
　　三、微生态调节 与人体健康--益生菌的系统营养
　　第四节 细胞代谢间接调节的应用案例
　　一、运动调节 与系统营养支持
　　二、生物理疗与系统营养代谢
　　第四章 细胞的损伤修复
　　第一节 细胞的损伤修复与系统营养素
　　一、细胞的损伤与适应
　　二、细胞的损伤与修复
　　三、细胞损伤修复的物质基础
　　第二节 营养治疗、营养支持及营养素的优化
　　一、营养治疗
　　二、营养支持
　　三、营养素的优化
　　第三节 系统营养论应用案例--骨质疏松的治疗与系统营养支持方案
　　一、骨质疏松的概念_
　　二、骨质疏松症的类型和表现
　　三、骨质疏松症的发病机理
　　四、骨质疏松症的药物治疗
　　五、骨质疏松的系统营养支持--骨营养素的系统营养设计方案
　　第四节 系统营养论应用案例--慢性乙肝患者的系统营养支持方案
　　一、乙型病毒性肝炎的发病机理
　　二、乙型病毒性肝炎患者肝脏的代谢表现
　　三、系统营养论对乙型病毒性肝炎的营养支持的基本观点
　　四、慢性乙型病毒性肝炎患者的系统营养支持方案
　　后记

　　    蒋峰，政府津贴专家。主持完成“母乳化氨基酸谱完全蛋白质的研究”、“复合蔬菜水果营养素”、“真菌多糖的提取与应用”、“益生菌的研究开发与应用”、“骨骼营养”、“血红素的开发研究与应用”、“大豆提取异黄酮”等科研项目30多项，其中获市部级科技进步三等奖3项、二等奖2项，重大科技进步将1项，国家轻工业部科技进步二等奖1项；发表各种论文10多篇，获得国家专利10余项。主编的《终身的财富——营养健康教育指南》一书已出版发行。

　　    《系统营养论》是建立在传统养生理论、近代营养学、现代营养学的基础上，特别是吸取当代分子营养、细胞营养等最新研究成果，采用系统论的思维方式，依照整体、全面、协同、动态的营养学观点来阐明营养与健康的关系。
　　    《系统营养论》系统和全面地介绍了系统与营养、营养与生命、细胞代谢与功能调节、细胞的损伤修复等内容，将营养素与新陈代谢的关系分为三个部分进行研究：系统营养素供给、细胞新陈代谢与营养、内外环境干预机体新陈代谢。本书将有助于读者全面系统地理解营养与生命的关系。