宴客小菜

　　前言
　　看图识材料
　　小朋友必吃的美味菜
　　云腿冬瓜夹
　　素翅炒蛋白
　　珊瑚蚌炒蜜糖豆
　　酿蟹盖
　　千岛沙律酱斑块
　　薯蓉焗青口
　　蟹子炒饭焗鲜鱿
　　香芒南瓜煽海鲜饭
　　蟹肉碗仔翅
　　菠萝咕噜大虾
　　炸虾多士
　　良朋知己开心菜
　　黑椒生蚝
　　日式麻酱沙律
　　杂菌酿纽西兰大啡菇
　　瑶柱酿瓜脯
　　XO酱炒杂锦
　　香葱蟹肉脆锅巴
　　紫苏叶炸鱼卷
　　炸软壳蟹
　　豉椒炒蚬
　　香蒜濑尿虾
　　上汤浸石斑
　　鱼香九孔鲍
　　鲍片扒芦笋
　　咖喱海鲜煲
　　蒜片神户牛柳
　　荔芋香鸭煲
　　一家团聚和气菜
　　素菜黄金袋
　　香芒三文鱼蛋皮卷（名利双收）
　　黄金虾
　　素菜竹笙扒菜胆（妙在其中）
　　螺片扒芦笋（同心合力）
　　鲜鸡云腿冬菇件（凤舞霓裳）
　　炸鲍鱼素翅蟹柳卷（富贵吉祥）
　　象拔蚌炒西兰花（花开富贵）
　　海鲜冬蓉羹（乐也融融）
　　鲍鱼鸡汤翅（和气呈祥）
　　清蒸九孔鲍（朝气蓬勃）
　　腊味糯米饭（暖在心头）

　　    方芍尧，拥有近十年烹饪导师经验，擅长甜品、糕点和中菜制作，还是一名工艺导师，桃李满门，曾于香港HOPEX2005赢取了国际美食大赛铜奖。

　　    《宴客小菜》让您在家做出餐馆的味道，如小朋友必吃的美味菜、良朋知己开心菜、一家团聚和气菜等。书中介绍了制作每样菜的材料、调味料、伴食料、做法等。主要菜式有菠萝咕噜大虾、云腿冬瓜夹、蟹肉碗仔翅、香蒜濑尿虾、香芒三文鱼蛋皮卷等。