菜点酒水知识（第2版）
目 录内容简介
《菜点酒水知识（第2版）》是为了培养饭店业所需的职业经理人、点菜师而编写的教材，知识准确、实用性强、通俗易懂，便于读者掌握和学习。本书与其他同类型教材相比，具有以下特点：
（1）在书在结构体系上进行了大胆的尝试，对中国菜和外国菜以及菜点开发与创新，有自己独到的见解。
（2）对重要专业术语、菜点酒水名称均配有英文注解，便于读者学习。
（3）《菜点酒水知识（第2版）》作者既具有丰富的烹饪实践经验，又有从事多年的餐饮教学工作经历，因此，本书理论联系实际，对学生的实践具有较强的指导作用。
（4）《菜点酒水知识（第2版）》配有相关课件，便于教学。需要者请与旅游教育出版社发行部联系相关下载事宜。
（1）在书在结构体系上进行了大胆的尝试，对中国菜和外国菜以及菜点开发与创新，有自己独到的见解。
（2）对重要专业术语、菜点酒水名称均配有英文注解，便于读者学习。
（3）《菜点酒水知识（第2版）》作者既具有丰富的烹饪实践经验，又有从事多年的餐饮教学工作经历，因此，本书理论联系实际，对学生的实践具有较强的指导作用。
（4）《菜点酒水知识（第2版）》配有相关课件，便于教学。需要者请与旅游教育出版社发行部联系相关下载事宜。
比价列表
公众号、微信群
缺书网微信公众号
扫码进群实时获取购书优惠