食物配对不生病

　　自序  健康要靠吃“对”食物维持！
　　自序  配“对”食物真健康！
　　导读  正确饮食，聪明健康吃！
　　Part 1  肉禽蛋奶类食物搭配宜忌
　　Part 2  海鲜水产类食物搭配宜忌
　　Part 3  蔬菜菇蕈类食物搭配宜忌
　　Part 4  水果类搭配宜忌
　　Part 5  五谷杂粮类搭配宜忌
　　附录  活用食材饮食搭配宜忌

　　    中国台湾中医传统医学会副理事长  赖镇源.中国医药大学（中国台湾）营养学系教授  杨新玲

　　市面上，食材百余种，并非搭配起来可口美昧就好，如果吃错了，反而会有害身体健康！例如，马铃薯炖牛肉是一般家庭中常见的菜肴，虽口味佳，但从健康角度并不建议长期食用，这是因为牛肉和马铃薯所需胃酸消化的浓度不同，所以停留在胃里的时间较长，若长期食用将导致胃肠功能紊乱。而西红柿炒蛋就是一个好的营养互补料理。虽然鸡蛋含有丰富的维生素与蛋白质，但却缺少维生素C，而富合维生素C的西红柿则正好弥补这项缺陷，因此两者搭配食用，具有互补作用，对人们的健康赋予重要意义。
　　《食物配对不生病》列举菜篮族常采购的食材，教你适宜与禁忌的食材搭配知识，教你烹煮食物也要有所讲究，给自己一个健康不生病的身体。