餐桌上独一无二的烘焙点心6800例

　　PART 1 烘焙常识介绍  
　　烘焙的基本原料介绍 
　　烘焙的基本工具介绍 
　　新手烘焙常见问题解析 
　　PART 2 西饼类  
　　椰奶饼干/香菜饼干 
　　陈皮饼干/蛋黄饼 
　　乌梅饼干/豪客饼干 
　　菊花饼/椰子薄饼 
　　黑米冰花饼/香芋奶油饼 
　　淑女饼/花生脆饼 
　　红糖酥饼/核桃巧克力饼 
　　巧克力曲奇饼/芝麻奶酥 
　　核桃小点/咖啡椰子条 
　　杏仁粒曲奇饼/绿茶蜜豆小点 
　　芝麻娣茹/金手指 
　　香杏小点/花生小点 
　　杏仁薄饼/奶香薄饼 
　　腰果巧克力饼/巧克力夹心饼 
　　可可薄饼/长苗酥饼 
　　罗曼斯饼/腰果粒饼干 
　　十字饼/椰香脆饼 
　　乡村乳酪饼/莲蓉甘露酥 
　　芝麻饼/夏威夷饼 
　　姜饼/S曲奇饼干 
　　樱桃曲奇/香葱曲奇 
　　红糖葡萄酥/芝士奶酥 
　　椰蓉酥/椰味葡萄酥 
　　椰子圈/冰花酥 
　　……
　　牛油小布利/香菇培根卷 
　　美式提子面包/番茄面包 
　　乳酪红椒面包/花生球面包 
　　法式大蒜面包/玉米沙拉面包 
　　腰果全麦面包/卡士达面包 
　　可松面包/提子核桃吐司 
　　红糖提子面包/鸡肉芝士面包 
　　蜜豆黄金面包 

　　黎国雄，国家级竞赛裁判员、中国名厨、中国饭店业白金五星勋章获得者，我国烘焙行业首位获得“全国技术能手”称号的烘焙技师，广州西餐协会副会长，国内最先发明塑胶、硬塑仿真蛋糕的烘焙技师，出版了十余种关于蛋糕、面包的书。
　　个人经历：1987年，黎国雄面对当时蛋糕市场的空白和需求，制作了个人第一本蛋糕专业画册，开创了顾客在蛋糕店看图片订蛋糕的先河。到现在，他已出版了十余套图文并茂的专业烘焙书，带动了整个烘焙行业的发展。
　　1993年，他创造性地发明了全国第一个塑胶仿真蛋糕。仿真蛋糕具有逼真度高、摆放时间长、容易清洗的特点，改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕来展示这种既浪费成本、摆放时间又短的状况。此项发明2001年获得国家发明专利。后来，他又研究了艺术陶艺蛋糕，款款造型可爱、样式新颖、栩栩如生，很好地烘托了蛋糕艺术文化的特点。
　　2007年，在糖花蛋糕基础上，他又率先发明了面包捏土仿真蛋糕。
　　出版的作品：《黎国雄蛋糕装饰艺术系列》（共7册）、《名师名典》丛书、《时尚点心》丛书、《糕点大全》丛书、《糕点名师讲堂》丛书、《烘焙宝典》丛书、《时尚糕点制作精选》、《时尚百变》、《时尚美味》、《学烘焙6000例》等。
　　 

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　　国家级的烘焙点心师倾情授教，真正手把手的教你学烘焙、做点心。极具人气的经典西饼、松软好吃的各式面包、甜蜜爽滑的美味布丁、香味诱人的甜点蛋糕……样样都能手到擒来，每款示范案例都有6—12张分解图示，一扫新手的入门难题，保证让你一学就会，轻松上手。每款西点的配方都是作者经多次实践获得的，只要你跟着配方计量与图片示范去做，就能少走弯路，一次成功。书中还放送800个重点提示，提点饮食健康必知事项，让你吃得更营养、更健康。