第一模块 奶牛生产
项目一 奶牛生产筹划
任务一 奶牛品种的选择
子任务一 奶牛品种的识别
子任务二 掌握奶牛外貌特征与体尺体重测量、年龄鉴定
子任务三 高产奶牛的选择
技能活动一 奶牛品种识别
技能活动二 奶牛的体尺测量和体重估测
技能活动三 奶牛的年龄鉴定
技能活动四 成年奶牛的体型线性评定
课后回顾
任务二 奶牛常用饲料的开发与利用
子任务一 熟悉奶牛常用饲料
子任务二 饲料的加工调制
子任务三 奶牛的日粮配合
子任务四 熟悉牛的生物学特性和特殊的消化生理
技能活动一 青贮饲料的品质鉴定
技能活动二 奶牛日粮配方设计
课后回顾
任务三 奶牛场建设与环境控制
子任务一 奶牛场建设
子任务二 牛场的环境控制
技能活动一 奶牛场规划、布局的卫生学评价
技能活动二 奶牛场的规划与牛舍建筑设计
课后回顾
项目二 奶牛饲养管理
任务一 犊牛的饲养管理与疾病防治
子任务一 犊牛的饲养管理
子任务二 犊牛的疾病防治
技能活动一 犊牛去角、去副乳头
技能活动二 犊牛早期断奶方案的制定
课后回顾
任务二 育成牛和青年牛的饲养管理与疾病防治
子任务一 育成牛的饲养管理
子任务二 牛的繁殖技术
子任务三 青年牛的饲养管理
子任务四 育成牛的疾病防治
技能活动一 牛的发情鉴定与输精
技能活动二 牛的妊娠诊断与接产
课后回顾
任务三 泌乳牛的饲养管理与疾病防治
子任务一 奶牛饲喂
子任务二 奶牛健康评分管理
子任务三 泌乳牛的饲养管理
子任务四 高温季节奶牛的饲养管理要点
子任务五 产奶性能的测定和挤奶
子任务六 奶牛生产性能测定
子任务七 干奶牛的饲养管理
子任务八 成年奶牛的疾病防治
技能活动一 奶牛泌乳曲线图的绘制与分析
技能活动二 奶牛的手工挤奶
技能活动三 机器挤奶操作
课后回顾
项目三 现代奶牛场经营管理
任务一 奶牛场生产计划的编制
技能活动牛场生产计划编制
课后回顾
任务二 奶牛场生产岗位生产定额管理
课后回顾
任务三 各岗位责任管理制度的制定
技能活动结合实际编制牛场某岗位管理规程
课后回顾
第二模块 肉牛生产
项目一 肉牛生产筹划
任务一 肉牛的品种识别
子任务一 熟悉肉用牛的品种
子任务二 肉牛的选择
技能活动一 肉牛品种识别
技能活动二 肉牛体型外貌鉴定
课后回顾
任务二 肉牛常用饲料的开发与利用
子任务一 熟悉肉牛的常用饲料
子任务二 肉牛日粮的配合
技能活动肉牛日粮配方设计
课后回顾
任务三 肉牛场舍建设
技能活动肉牛舍设计图的绘制
课后回顾
项目二 肉牛饲养管理与疾病防治
任务一 繁殖母牛犊牛生产与疾病防治
子任务一 繁殖母牛的饲养管理
子任务二 幼牛的饲养管理
子任务三 架子牛的饲养管理
子任务四 犊牛和育成牛的疾病防治
技能活动肉牛饲养管理
课后回顾
任务二 肉牛的肥育与疾病防治
子任务一 肉牛的生产力评定
子任务二 肉牛育肥
子任务三 成年肉牛的疾病防治
技能活动肉牛膘情评定
课后回顾
项目三 肉牛场经营管理
技能活动
课后回顾
项目四 牛安全生产技术
任务一 制订牛场防疫计划
课后回顾
任务二 牛群卫生保健
课后回顾
任务三 犊牛疾病防治
课后回顾
任务四熟悉常见内科病和外科病
子任务一 常见胃肠疾病
子任务二 常见呼吸系统疾病
子任务三 常见心血管系统疾病
子任务四 常见神经系统疾病
子任务五 常见泌尿系统疾病
子任务六 常见营养代谢疾病
子任务七 常见中毒性疾病
子任务八 常见外科病
课后回顾
任务五 常见产科疾病
课后回顾
任务六 常见传染病
课后回顾
技能活动一 牛瘤胃穿刺术
技能活动二 牛瓣胃注入术
技能活动三 布鲁菌病的实验室检验
技能活动四 牛结核病的检验
技能活动五 隐性乳房炎检测技术
技能活动六 酒精阳性乳的检验
技能活动七 奶牛子宫冲洗技术
技能活动八 牛酮病的检验
技能活动九 创伤的治疗
第三模块 羊生产
项目一 羊生产筹划
任务一 羊品种识别
子任务一 熟悉羊的品种分类
子任务二 熟悉绵羊品种
子任务三 熟悉山羊品种
子任务四 绵羊鉴定
技能活动绵羊的体尺测量
课后回顾
任务二 根据羊的营养需要制定日粮配合方案
子任务一 了解羊的生物学特性和消化特点
子任务二 熟悉羊的营养需要
子任务三 制定羊的日粮配合方案
技能活动妊娠母羊的日粮配方设计
课后回顾
任务三 羊场舍建设
技能活动羊舍建筑设计图绘制
课后回顾
项目二 羊饲养管理
任务一 毛用羊生产
子任务一 羊毛鉴定
子任务二 细毛羊饲养管理
子任务三 认识羊繁殖现象和规律
子任务四 配种
子任务五 早期妊娠诊断
子任务六 产羔前的准备及接羔
技能活动一 羊的人工授精
技能活动二 羔羊断尾与去势
技能活动三 羊的药浴
技能活动四 剪毛
课后回顾
任务二 肉用羊生产
子任务一 肉羊饲养管理
子任务二 羔羊育肥
子任务三 成年羊育肥
技能活动羔羊育肥方案设计
课后回顾
任务三 绒山羊生产
子任务一 山羊绒
子任务二 绒山羊的饲养管理
技能活动山羊的抓绒
课后回顾
任务四 奶山羊生产
技能活动山羊挤奶技术
课后回顾
项目三 羊场经营管理
课后回顾
项目四 羊安全生产
任务一 羊常见病防治
课后回顾
任务二 制订羊场防疫计划
课后回顾
附录一 高产奶牛饲养管理规范（NY/T 14-1985）
附录二 北方奶牛场年度技术工作管理
参考文献
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