中等技工学校烹饪系列教材：饮食业基础知识

　　第一章 饮食业概述
　　第二章 饮食企业
　　第三章 饮食企业管理
　　第四章 饮食企业经营
　　第五章 采购与储存
　　第六章 厨房生产
　　第七章 餐厅销售与服务
　　第八章 饮食业从业人员素质和职业道德

　　    《中等技工学校烹饪系列教材：饮食业基础知识》是国内贸易部部编中等技工学校烹饪系列教材，主要内容有饮食业概述、饮食企业、饮食企业管理、饮食企业经营、采购与储存、厨房生产、餐厅销售与服务和饮食业从业人员素质和职业道德等。