21世纪高职高专系列规划教材：现代饭店管理

　　第一章 饭店概述
　　第二章 饭店管理的基本内容、理论与方法
　　第三章 饭店组织管理
　　第四章 饭店销管理
　　第五章 饭店服务质量管理
　　第六章 饭店前厅管理
　　第七章 饭店客房部管理
　　第八章 饭店餐饮部管理
　　第九章 饭店康乐部管理
　　第十章 饭店人力资源开发与管理
　　第十一章 饭店安全管理的概述

　　    以全新的角度介绍和阐述了现代饭店的概况、饭店管理内容和基础理论、饭店组织管理、饭店营销管理、饭店服务质量管理、饭店前厅管理、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店人力资源开发与管理、饭店安全管理等内容。全书以实用、创新为特色，理论系统完整，思路清晰，同时引用经典案例，注重理论和实践的结合。