BEIJING LOCAL DELICACIES

　　CHAPTER I
　　LEGENDARY SNACKS OF OLD BEIJING
　　CHAPTER II
　　BEIJING SNACKS CATEGORY
　　——NON-STAPLE FOOD
　　CHAPTER III
　　BEIJING SNACKS CATEGORY——PASTRIES
　　CHAPTER IV
　　BEIJING SNACKS CATEGORY
　　——FRUIT PRODUCTS AND BEVERAGES
　　APPENDIX
　　TIME-HONORED RESTAURANTS OF

　　    The storied cuisine of Beijing sources from cultural elements as diverse and historic as the city itself， and of its myriad and integral culinary elements， Beijing Xiaochi （traditional snacks） remain a common but treasured part of day-to-day life within t