甘薯良种栽培及加工关键技术（彩插版）

　　前  言
　　第一章 种甘薯可以增收
　　一、市场前景好
　　二、具有保健功能，商品价值提高
　　三、精深加工、综合利用，实现多次增值
　　第二章 优质专用甘薯品种繁育与品种介绍
　　一、优良品种的概念
　　二、良种繁育与提纯复壮
　　三、甘薯脱毒种苗
　　四、甘薯优良品种介绍
　　第三章 甘薯生育特点及栽培技术
　　一、甘薯的生育特点
　　二、甘薯对环境条件的要求
　　三、甘薯育苗
　　四、甘薯田的整地
　　五、甘薯的施肥
　　六、甘薯的栽植
　　七、甘薯的水分管理
　　八、甘薯的田间管理
　　九、甘薯的收获
　　十、甘薯的地膜覆盖栽培
　　第四章 甘薯主要病虫草害综合防治
　　一、甘薯病害及防治
　　二、甘薯虫害及防治
　　三、甘薯草害及化学防除
　　第五章 甘薯贮藏
　　一、甘薯贮藏过程中的生理变化
　　二、甘薯人窖前的准备
　　三、薯窖的管理
　　第六章 甘薯加工
　　一、甘薯淀粉加工
　　二、甘薯食品加工
　　三、甘薯饮料加工
　　四、用甘薯生产替代能源和化工产品
　　主要参考资料

　　    甘薯自明朝时期引入中国，400多年来种植面积不断扩大，目前种植面积和总产量都居世界第一位，成为中国主要粮食作物之一。甘薯对多种不良环境条件有较好抗性，高产、稳产，营养丰富，用途广泛，加工产品众多，成为发展可持续农业和农业结构调整中的首选作物。甘薯食品在改善人们膳食结构，防治现代文明病方面发挥着重要作用，在发展轻工业、可再生替代能源、畜牧业方面有广泛用途，特别是甘薯的营养保健功能被不断发现，兼有粮、果、菜的营养功能，使甘薯从传统的粮食作物中分离出来，成为高效益的经济作物，经济效益高于其他大田作物。
　　    本书是《农民增收百项关键技术丛书》中的一册，该系列书是由袁隆平院士、官春云院士领衔打造“三农”图书精品，内容科学，可靠，实用，代表了当前农业技术的发展水平，为农民增收提供了有力的技术支持。本册内容包括：优质专用甘薯品种繁育与品种介绍、甘薯生育特点及栽培技术、甘薯主要病虫草害综合防治、甘薯贮藏、加工等，主要供农业生产第一线从事甘薯栽培生产与推广人员和农民使用。