【前言】
博维望的愿望
【角色描述】
自我介绍
【白领饮食素描】
饮食危机
匆忙的早餐
将就的午餐
疲惫的晚餐
三餐小结
不幸的误会
■方便速冻食品代替正餐
■水果代替蔬菜
■补药保健品代替营养品
甜蜜的陷阱——零食
◆果冻
◆饼干
◆话梅、话李
◆水果糖、棒棒糖
◆果脯、蜜饯
◆泡泡糖、口香糖
◆薯片
◆爆米花
◆膨化小食品
消极的积累
【白领要吃什么】
吃的讲究
调整饮食结构减少谷物
绿巨人——碧绿的蔬菜
营养菜单大点将
天然面包——其貌不扬的薯类
◆马铃薯
◆红薯
◆白薯
彩色的露珠——美丽的水果
永远的蛋蛋家族
蛋类
◆鸭蛋
◆咸鸭蛋
◆松花蛋
◆鹅蛋
大自然的乳汁——奶类
◆酸奶
◆奶酪
小个子精灵——豆类食品
饮食的主角——肉类
水中精华——海鲜与河鲜
◆鱼类
◆虾与蟹
◆贝类
饮食的杠杆
■维护大脑
■对抗疲惫
■修复视力
■维护骨骼
■直面压
■消除烦躁
健康的食性
■饮食与运动的平衡
■口味清淡忌肥腻
■饮酒适度但应限量
◆葡萄酒
◆白酒
◆啤酒
■轻轻的夜宵
饮食的软要素——环境与餐具
■食之良景——环境
■食之良器——餐具
【白领应该怎么吃】
职业生活，从早餐开始充电
●天然口味：谷物早餐
营养拼图——工作日早餐
自在的午餐
■自带午餐
■加热盒饭与冷餐
精致的晚餐
■晚餐早吃与少吃
■晚餐素食
营养中餐锦囊·工作日的夜晚
●周一
●周二
●周三
●周四
●周五
●周六
异国情调——周末家庭西餐
●局猪扒
●牛油煎鳕鱼
●法式局羊排
●热菜集锦
●法兰西乡村番茄
●爱尔兰烩羊肉
●荷兰局素菜
●开胃土豆泥
●百味蔬菜汤
红绿世界——法国沙拉
●海鲜沙拉
●三文鱼沙拉
●火腿片沙拉
●吐纳鱼沙拉
●香肠沙拉
假日享受——中西交融
●烤羊腿
●西炒饭
●菊花鱼饼
●菊香三文鱼
●锅局手撕鸡
周末滋补——老火靓烫
●猪尾百8花生汤
●莲子苡米老鸭汤
●凤爪黄豆花生汤
●黑叶白菜生鱼汤
●小麦玉米排骨汤
●海带绿豆猪骨汤
●清补凉瘦肉四季汤
●鲫鱼瘦肉萝卜汤
●夏日荷叶冬瓜汤
●海味莲藕猪手汤
营养美味粥谱
●皮蛋瘦肉粥
●生滚鱼片粥
●滑牛肉片粥
●花生肉丸粥
●生菜鱼球粥
●咸猪骨皮蛋粥
●广东滑鸡粥
●养生荞燕瑶柱粥
●眉豆花生粥
●调理肠胃清粥
●滋补粳米牛奶粥
三餐之外的好时光
下午茶
●经典英式下午茶
●都市下午茶
健康的零食
●葵花子
●花生
●核桃
●南瓜子和开心果
●奶酪
●大枣
●无花果
●奶糖
●巧克力
●芝麻糊
●薄荷糖
●水果
●葡萄干
●牛肉干、烤鱼片
●乳饮料
无处不在的水果
【寄语白领饮食】
寄语
【附录】
常见微量元素效能表
主要的营养素及对应食物介绍
常见维生素效能表
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