中等职业教育规划教材：饭店管理实用英语

　　Unit One  Front Office
　　Lesson 1   Room Reservation
　　Lesson 2   Check-in
　　Lesson 3   Bell Services
　　Lesson 4   Telephone Switchboard
　　Lesson 5   At the Cashiers
　　Unit Two  Hotel Services
　　Lesson 1   Business Center
　　Lesson 2   Wake-up Call Services
　　Lesson 3   Taking Messages
　　Lesson 4   Booking Tickets
　　Unit Three  Housekeeping Department
　　Lesson 1   Chamber Services
　　Lesson 2   Laundry Services
　　Lesson 3   Room Services
　　Lesson 4   Maintenance Services
　　Unit Four  Food & Beverage Services
　　Lesson 1  Restaurant Reservation
　　Lesson 2  Receiving the Guest
　　Lesson 3  Taking Orders and Serving Food
　　Lesson 4  Bar Services
　　Lesson 5  Paying the Bill
　　Unit Five  Shopping Arcade
　　Lesson 1  At the Souvenir Shop
　　Lesson 2  At the Clothing Store
　　Lesson 3  At the Shoe and Cap Store
　　Unit Six  Recreation and Fitness Center
　　Lesson 1  At the Recreation and Fitness Center
　　Lesson 2  At the Beauty Parlor

　　    为了适应我国旅游业尤其是饭店业持续发展的需要，中等职业教育规划教材编写组筹划编写了本教材——饭店管理实用英语。以期为提高相关专业学生和从业人员的英语交际能力，培养业务精通、英语熟练、全面发展的新时期饭店服务及管理人才略尽微薄之力。同时，随着国家经济发展、社会进步以及2008年北京奥运会的临近，中国的旅游业和饭店业也势必迎来新的黄金发展期。出版《饭店管理实用英语》的目的也在于帮助饭店广大员工和从事旅游行业的职员提高英语听说能力以及英语表达水平，为客人们，尤其是外国客人提供更优良，更周到的服务。根据本行业以及本专业的特点，我们在编写本教材的时候主要遵循了交际教学法的原则。注重培养学习者的语言交际能力，会话能力和语言应用能力。全书共分6个单元，23课。每课由warm—up，conversation，text，worqd bank，practicalterms and expressions．notes和exercises组成。