第一章 关于药膳
第一节 什么是药膳
第二节 药膳的起源与发展
第三节 药膳的特点
第四节 药膳的分类
第五节 药膳的应用原则
第六节 药膳的制作
第七节 药膳的注意事项
第二章 关于糖尿病
第一节 中西医对糖尿病病因和发病机制的认识
第二节 糖尿病的临床表现
第三节 糖尿病的诊断
第四节 糖尿病的治疗
第三章 糖尿病常用药膳
第一节 糖尿病药膳常用中药
果实、种子类
薏苡仁
白扁豆
车前子
酸枣仁
连翘
大枣
栀子
桃仁
益智仁
补骨脂
核桃仁
枸杞子
菟丝子
山萸肉
女贞子
芡实
金樱子
五味子
黑芝麻
桑葚
覆盆子
乌梅
根、根茎类
山药
苍术
黄芩
黄连
知母
葛根
芦根
天花粉
川芎
生地榆
茜草
藕节
牛膝
三七
莪术
柴胡
木香
丹参
当归
赤芍
玄参
白芍
人参
西洋参
党参
黄芪
太子参
白术
甘草
麦冬
天冬
生地
熟地
黄精
三棱
何首乌
泽泻
花、叶类
菊花
桑叶
玉米须
金银花
槐花
侧柏叶
蒲黄
红花
茎木、皮类
黄柏
陈皮
杜仲
玉竹
鸡血藤
肉苁蓉
半夏
地骨皮
桑白皮
全草类
藿香
佩兰
茵陈
蒲公英
刘寄奴
益母草
海藻
石斛
矿物类
石膏
其他类
茯苓
猪苓
冬虫夏草
五倍子
第二节 糖尿病常用药膳
粥粉饭类
葛根速食粥
玉竹芡实粥
天花粉生地粥
黑芝麻糙米粥
羊胰粥
百合葛根莲子粥
五味淮山粥
沙参麦冬莲子粥
淮山胡椒猪肚粥
淮山粳米粥
荆芥桔梗粥
黄芪淮山粥
淮山萸肉粥
淮山莲子粥
淮山杞子粥
韭菜粥
黄鳝姜汁粳米饭
二米饭
菜肴类
人参鸡蛋清
南瓜淮山炒田鸡
清蒸鲫鱼
西芹木耳炒山药
海米冬瓜
椒盐南瓜
西瓜皮炒毛豆
葱油蟹
荷叶糯米鸡
百合莲子炒南瓜
淮山木耳炒瘦肉
仙茅鸡
黄精蒸鸡
素炒萝卜
酸菠菜
口蘑烧白菜
虾仁油菜
素炒冬瓜
牛肉丸子汆冬瓜
菊花百合炒鸡
百合炸鸡
苁蓉板栗鸡
苦瓜摊鸡蛋
南瓜摊鸡蛋
凉拌黄瓜筱麦面条
魔芋粉丝拌苦瓜
萝卜炖牛肉
枸杞子蒸鸡
苦瓜焖鸡翅
活血茶叶蛋
参芪猪蹄
当归鲫鱼
二苓豆腐
蒜茸油麦菜
香菇油菜
黄瓜拌绿豆芽
酸辣白菜
清汤白菜卷
三丝发菜羹
黄瓜拌木耳
西芹炒百合
海参烩鲜蘑
双冬炒鸡腿菇
山药西瓜炒百合
苦瓜煮鸡腿
蜜汁山药条
汤羹类
蚌肉苦瓜汤
沙参玉竹煲老鸭
玉米须炖龟
韭菜煮蛤蜊肉
虫草汽锅鸡
龙马童子鸡
冬菇炖豆腐
猪胰海参汤
鳖鱼滋肾汤
山药玉竹鸽肉汤
百合枇杷藕羹
猪胰菠菜蛋羹
菠菜银耳汤
蚌肉苦瓜汤
番茄猪胰汤
山药兔肉汤
山药玉竹煲鸽肉
萝卜煲鲍鱼
猪胰淡菜汤
芡实煲老鸭
猪胰汤
双耳汤
菠菜银耳汤
玉米须炖蚌肉
杜仲核桃炖猪腰
柚子母鸡汤
板栗蘑菇排骨煲
丝瓜绿茶汤
紫菜豆腐肉片汤
豆浆南瓜汤
消脂番茄木耳豆腐汤
丝瓜蛋汤
清热祛湿海带汤
番茄马铃薯椰菜排骨汤
火腿冬瓜汤
咸肉冬瓜汤
花旗参炖水鸭
薏苡仁炖鸡
荷叶乌鸡汤
枸杞海参鸽蛋汤
归参炖母鸡
枸杞炖兔肉
贝母水鱼汤
粟米冬瓜汤
萝卜牛肚汤
二冬煮鲜藕
枸杞炖鸡
清炖甲鱼
茶饮汁类
鲜奶玉露
止消渴速溶饮
生津滋胃饮
菊槐绿茶饮
葫芦汤
生津茶
糯米桑皮汤
消渴茶
地骨皮露
白萝卜汁
鲜李汁
黄精枸杞茶
鲜生地露
麦冬茶
五汁饮
南瓜绿豆饮
淮山薏米汁
黑首乌杞子汁
川贝雪梨汤
五味沙参茶
甘草藕汁饮
麦冬马奶饮
柿叶饮
木瓜蜜奶
石斛生地茶
糕饼糖果点心类
一品山药饼
养生饭团
胡萝卜泥
火腿肠葱花成香蛋糕
山药绿豆羹
怀山萝卜饼
黄精鸡蛋面
人参菠饺
白豆蔻馒头
山药面
附 防治糖尿病药膳常用中药图辨
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