跟大师学做家常菜

　　Part 1　凉菜
　　蒜泥白肉
　　蜜汁叉烧肉
　　棒棒鸡
　　醉鸡
　　时蔬三文鱼沙拉
　　时蔬甜虾沙拉
　　凉拌剁椒黑木耳
　　冰镇香糟毛豆
　　灰树花爽口沙拉
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　　文怡，曾主持CCTV-1《天天饮食》，现为BTV-7《食全食美》及旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人。
　　钟爱美食的她，不仅经营着网络上最红火的，点击率过千万的美食博客《文怡的美食厨房》，还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。曾出版《文怡拿手家常菜》《从零开始学下厨》2本书，“文怡‘心’厨房”系列图书《从零开始学烘焙》出版在即。
　　李铁钢，国际烹饪大师，中国烹饪大师，高级烹饪技师，中华养生菜大师，挪威三文鱼厨艺顾问，加拿大海产厨艺顾问，《八方食圣》六连冠获得者，法国厨皇协会蓝带勋章获得者，C

　　在《跟大师学做家常菜》里，没有那些主妇们看不懂的专业术语，没有含糊不清的用量，而代之的是精确，甚至有些许口罗嗦的娓娓道来，和多年来学厨、入厨的经验分享、贴心叮嘱。
　　与铁钢一同制作这本书，对于作者而言，是个难得的学习过程。当然，作者永远也不可能修炼成和他一样的厨艺大师，但这没关系，能成为一座厨艺大师和家庭主妇之间的桥梁，给更多的小厨娘、新煮妇和更多的家庭餐桌送上一道道美味可口的“家肴”，还有比这更让我觉得有成就感的事儿吗？
　　感谢中国纺织出版社再一次实现了我的愿望。感谢铁钢，我生活中的挚友，学厨路上的恩师。感谢

　　Part 1　凉菜
　　蒜泥白肉
　　蜜汁叉烧肉
　　棒棒鸡
　　醉鸡
　　时蔬三文鱼沙拉
　　时蔬甜虾沙拉
　　凉拌剁椒黑木耳
　　冰镇香糟毛豆
　　灰树花爽口沙拉
　　赛香瓜
　　蓑衣黄瓜
　　奶汁虎尾笋
　　Part 2　热菜
　　茶干回锅肉
　　豉粒蒸排骨
　　无锡排骨
　　锡纸酱烤排骨
　　咕噜肉
　　清炖狮子头
　　焦熘丸子
　　四喜丸子
　　软炸里脊
　　芫爆肉丝
　　鱼香肉丝
　　瑞典肉丸子
　　孜然风味烤羊腿
　　XO小瓜鸭片
　　豆豉青椒炒鸡片
　　胡椒柠香蒸鸡
　　美式乡村炸鸡排
　　啤酒酱香鸡翅
　　宫保鸡丁
　　西柠煎软鸡
　　紫金蒸凤爪
　　葱烧海参
　　武汉糍粑鱼
　　醋棱鱼
　　五香熏鱼
　　麻婆三文鱼
　　酸辣回锅三文鱼
　　西湖醋
^ 收 起　　

　　文怡，曾主持CCTV-1《天天饮食》，现为BTV-7《食全食美》及旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人。
　　钟爱美食的她，不仅经营着网络上最红火的，点击率过千万的美食博客《文怡的美食厨房》，还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。曾出版《文怡拿手家常菜》《从零开始学下厨》2本书，“文怡‘心’厨房”系列图书《从零开始学烘焙》出版在即。
　　李铁钢，国际烹饪大师，中国烹饪大师，高级烹饪技师，中华养生菜大师，挪威三文鱼厨艺顾问，加拿大海产厨艺顾问，《八方食圣》六连冠获得者，法国厨皇协会蓝带勋章获得者，C

　　在《跟大师学做家常菜》里，没有那些主妇们看不懂的专业术语，没有含糊不清的用量，而代之的是精确，甚至有些许口罗嗦的娓娓道来，和多年来学厨、入厨的经验分享、贴心叮嘱。
　　与铁钢一同制作这本书，对于作者而言，是个难得的学习过程。当然，作者永远也不可能修炼成和他一样的厨艺大师，但这没关系，能成为一座厨艺大师和家庭主妇之间的桥梁，给更多的小厨娘、新煮妇和更多的家庭餐桌送上一道道美味可口的“家肴”，还有比这更让我觉得有成就感的事儿吗？
　　感谢中国纺织出版社再一次实现了我的愿望。感谢铁钢，我生活中的挚友，学厨路上的恩师。感谢