糖尿病调养食谱

　　第一部分糖尿病与饮食调养
　　一、糖尿病的识别
　　二、中医眼里的糖尿病分型及其食疗原料
　　三、糖尿病与科学饮食
　　四、糖尿病患者康复注意事项
　　五、走出“南瓜”降糖的误区
　　第二部分素菜类食谱
　　第三部分肉食类食谱
　　第四部分水产类食谱
　　第五部分禽蛋类食谱
　　第六部分汤类食谱
　　第七部分茶类食谱
　　第八部分粥类食谱
　　第九部分主食食谱
　　一、米类主食食谱
　　二、面类主食食谱

　　李秀兰，女，硕士学位，传染病专业主任医师，北京大学医学部副教授。1988年北京大学医学部六年制本科毕业；1993年晋升为主治医师；1997年被评为北京大学医学部优秀教师、北京市卫生系统先进个人；1998年被评为北京市爱国立功标兵、被团中央授予青年岗位能手；1999年晋升为副主任医师；2000年公开竟聘担任北京地坛医院中西医结合科临床科主任；2001年担任北京地坛医院医务部副主任；2002年—2004年在职攻读北京大学和澳大利亚La Trobe大学联合培养的卫生事业管理硕士研究生，并取得La Trobe大学授予的卫生事业管理硕士学位，得到了国务院学位办公室认可，通过了出国人员留学服务部的认证；2005年担任北京地坛医院医务部主任。从事传染病临床、教学、科研、管理工19年，通晓本专业的基础理论和专业知识，在各型肝炎、肝硬化、中枢神经系统感染、艾滋病等方面积累了丰富的经验，并了解国内外本学科新技术新进展。迄今为止在中华级的杂志上共发表论文16篇，国家级的杂志上发表论文9篇，参与协调科技部、北京市科委及卫生局科技处多项课题实施。

　　《糖尿病调养食谱》介绍防治糖尿病的食谱疗法，有以下几个特色：
　　重视：糖尿病其典型症状为“三多一少”，是继癌症、心脑血管疾病之后的又一严重威胁人类健康的“杀手”。
　　经典：《黄帝内经》也强调：“五谷为养，五果为助，五畜为主，五菜为充”，足以说明食疗的目的。
　　通俗：采用科学严谨的态度，通俗易懂的语言，分别介绍了糖尿病的饮食宜忌、食疗食谱及日常生活护理。
　　方法：饮食调养是糖尿病疗法的基础，合理的饮食结构能明显降低血糖，为读者提供科学实用的营养康复指导。在使用过程中可根据各自家庭情况、所罹患的疾病选用。
　　简便：每个菜谱、粥肴、汤羹、茶饮都有原料、功效，又有制作方法，内容翔实,照方制作，即可收到较好的疗效。
　　作用：食疗既补充人体所需的营养物质，又可以改善患者的体质，提高抗病能力,从而达到无病先防、既病防变、小病自疗的目的。