经典餐饮教材：餐厅服务培训大全

　　第一章 餐厅培训
　　第一节 培训的重要意义
　　一、培训的需要
　　二、培训对公司的益处
　　三、培训对员工的益处
　　第二节 培训的误解障碍分析
　　一、培训的误解障碍终让企业人力乏力
　　二、应化解的误解
　　第三节 培训的内容和形式
　　一、培训的内容
　　二、培训的形式
　　第四节 培训的计划、实施与注意事项
　　一、培训的计划
　　二、培训工作实施的八种方法
　　三、培训应注意的事项
　　四、培训的考评和跟踪
　　第五节 让自己成为卓越的培训者
　　一、现代培训师分析
　　二、卓越培训师应具备的条件
　　三、培训师的基本功
　　四、培训师应自问的问题
　　第六节 培训中学员的

　　邹金宏，
　　亚洲餐饮创富教育实战权威
　　金宏餐饮国际研究机构董事
　　中国饭店名人俱乐部创会成员
　　东莞市优秀青年、餐饮管理研究者
　　时代光华高级讲师、新博亚高级培训师
　　从一名杂工成长为总经理、董事总经理
　　十余年来编著有：《现代饭店餐饮服务与培训》《实用餐饮营业及营销》《现代餐饮新员工实用培训手册》《餐饮经营管理实战与培训》《现代餐饮管理员实用培训》《花园粥城培训手册》《优秀厨房主管技能培训手册》《餐饮企业岗位职责和管理制度大全》《与成功有约》《工作成功学》《新弟子规》《六常管理》《3

　　《餐厅服务培训大全》由具有多年餐饮从业经验的、具有服务大师之誉的邹金宏先生整理编著，书中展现了不错的服务的原理、方法和技巧——融合了古今中外智慧的“世界服务秘诀”，是广大餐饮服务人员的优秀参考读本。同时，《餐厅服务培训大全》也是餐饮业管理人员的得力助手，书中阐述了大量的服务与培训内容，有助于制订服务培训计划、开展好培训工作、提升服务。
　　《餐厅服务培训大全》经多次修订，是当前较全面介绍餐厅服务培训的书，是餐饮服务的经典培训教材，是打造服务高手的秘籍。作者认为，服务创造价值，服务创造成功，服务=成功