新编餐旅服务业会计基础及实务图解

　　第一章 概述
　　1.1 餐旅服务业会计基础的必要性
　　1.1.1 永恒的旅游业需要自己的会计实务
　　1.1.2 变革中的餐饮业需要先进的会计实务
　　1.1.3 庞大的娱乐业市场要有准确的会计作依托
　　1.2 餐旅服务业的业务经营特点
　　1.2.1 旅游业的业务经营特点
　　1.2.2 饮食业的业务经营特点
　　1.2.3 服务业的业务经营特点
　　1.3 餐旅服务业会计核算特点
　　1.3.1 餐旅服务业会计的特点
　　1.3.2 餐旅服务业会计的任务
　　1.3.3 餐旅服务业的行业会计比较
　　第二章 餐旅服务业会计框架
　　2.1 餐旅服务业会计制度的作用
　　2.2 餐旅服务业会计组织机构及制度
　　2.2.1 餐旅服务业会计组织机构设置原则
　　2.2.2 餐旅服务业会计组织机构模式
　　2.3 餐旅服务业会计岗位及职权
　　2.3.1 餐旅服务业岗位设置原则
　　2.3.2 餐旅服务业岗位设置模式
　　2.4 餐旅服务业财务运行制度及模式
　　2.4.1 餐旅服务业会计核算的前提
　　2.4.2 会计核算的一般原则
　　2.4.3 餐旅服务业财务运行的特点及模式
　　第三章 餐旅服务业基本会计流程
　　3.1 餐旅服务业会计要素及方程
　　3.1.1 会计要素及图解
　　3.1.2 餐旅服务业会计方程
　　3.2 餐旅服务业会计科目及复式记账
　　3.2.1 餐旅服务业会计科目
　　3.2.2 会计科目的分类
　　3.2.3 餐旅服务业会计账户
　　3.2.4 餐旅服务业复式记账
　　3.2.5 错账更正方法
　　3.3 餐旅服务业会计核算依据
　　3.3.1 餐旅服务业会计凭证
　　3.3.2 餐旅服务业会计账簿
　　3.3.3 餐旅服务业财务会计报告概述
　　3.3.4 餐旅服务业账务处理程序
　　3.4 餐旅服务业会计报告及分析
　　3.4.1 餐旅服务业资产负债表
　　3.4.2 餐旅服务业利润表
　　3.4.3 餐旅服务业现金流量表
　　3.4.4 餐旅服务业会计报表附表
　　3.4.5 会计报表附注
　　3.4.6 餐旅服务业会计报表分析
　　……
　　第四章 餐旅服务业主要业务会计核算及图解
　　第五章 餐饮食品成本核算实务
　　第六章 其他服务业核算实务
　　第七章 餐旅服务业控制餐饮收入外流的措施

　　    《新编餐旅服务业会计基础及实务图解》共分七章，第一章，概述；第二章，介绍基本财务框架；第三章，介绍基本财务流程；第四章（最重要），主要经济业务会计核算图解；第五章，突出讲解饮食业成本核算；第六章，分别介绍了服务业各种其他行业的基本核算；第七章，主要从几个方面讲述常见的财务漏洞及如何预防和堵塞。